Kjøper Italienere pasta, eller lager de hjemmelaget pasta selv?

[AnonymBruker]

Hei, denne er vel egentlig til dere som er italienere, eller kanskje italiensk blod?.. Det er jo en sånn «greie» om at italienere hater at folk brekker spagettien, så jeg bare lurte på om det er en sånn «greie» om at italienere bare skal ha hjemmelaga pasta, eller om de kjøper også. Takk for svar på forhånd.

Anonymkode: 83561...698

[Taluno]

De jeg kjenner har like travel hverdag som nordmenn, og har ikke tid til å stå hver dag å lage all mat fra bunnen av. 
Italienere er for øvrig like forskjellig i matveien som nordmenn, og noen spiser knapt pasta. Noen av dem driver faktisk med lavkarbo til og med!
Brekke spagetti er personlig preferanser, jeg gjør aldri det selv. Jeg bruker stor nok gryte til at jeg slipper det. 

[Viktualia]

De kjøper pasta. Det er masse pasta italienske butikker. Men det er også mye bedre tilgang på fersk, håndlaget pasta fra spesialbutikker. 

[AnonymBruker]

Det blir litt som å spørre om Nordmenn kjøper kjøttkaker, eller om de lager dem selv... 

 

Anonymkode: 7ab3a...e16

[AnonymBruker]

De aller fleste kjøper i dag ferdig. Den siste nonnagenerasjonen som lagde alt fra bunnen er på vei ut. 

Anonymkode: a90f3...a2d

[AnonymBruker]

Italienere har ikke jobb, så de har masse tid til å lage pasta selv.

Anonymkode: a1208...c95

[AnonymBruker]

Vet bare én ting, og det er at ingen italienere kjøper Barilla 😅 

Det var noen memes fra pandemien i Italia, hvor alle butikkhyllene var tomme, bortsett fra pasta fra Barilla, lol

Anonymkode: d9fcc...ee8

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 26.2.2023 den 23.45):

Hei, denne er vel egentlig til dere som er italienere, eller kanskje italiensk blod?.. Det er jo en sånn «greie» om at italienere hater at folk brekker spagettien, så jeg bare lurte på om det er en sånn «greie» om at italienere bare skal ha hjemmelaga pasta, eller om de kjøper også. Takk for svar på forhånd.

Anonymkode: 83561...698

“brekker spaghettien”? Hva betyr det? Aldri hørt om.

Er ikke italiensk, lager vel pasta selv ca halvparten av tiden og kjøper tørket pasta halvparten av tiden. Klart best å lage selv…

Anonymkode: 30602...4f9

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 27.2.2023 den 10.45):

Hei, denne er vel egentlig til dere som er italienere, eller kanskje italiensk blod?.. Det er jo en sånn «greie» om at italienere hater at folk brekker spagettien, så jeg bare lurte på om det er en sånn «greie» om at italienere bare skal ha hjemmelaga pasta, eller om de kjøper også. Takk for svar på forhånd.

Anonymkode: 83561...698

Det med å brekke pasta er faktisk en greie. Hadde besøk fra Italia for noen år siden, av min samboers familie. Han hold på å brekke spagettien i 2, og det ble ett leve uten like på kjøkkenet. De mente han hadde bodd for lenge i Norge 😂🤣😂 

Anonymkode: ec4ac...d7f

[Jaane doe]

Tror nok mange lager selv ja, men de som kjøper pasta kjøper vel helst fersk pasta som er laget med egg. Istedenfor den typen pasta vi ofte kjøper her som er laget uten egg, men med durumhvete eller annet mel.

[AnonymBruker]

Har du sett pastahylleine i en Italiensk drogheria? Det er hyllemeter med tørket pasta. 

Jeg følger noen italienske vlogger. Og det er som en over sier; det blir som nordmenn og kjøttkakene. Noen kjøper alltid, av ulik kvalitet. Andre lager alltid. Men de fleste kjøper i en travel hverdag, og lager når det er noe spesielt. 

Anonymkode: 7b574...c1d

[AnonymBruker]

Jaane doe skrev (10 minutter siden):

Tror nok mange lager selv ja, men de som kjøper pasta kjøper vel helst fersk pasta som er laget med egg. Istedenfor den typen pasta vi ofte kjøper her som er laget uten egg, men med durumhvete eller annet mel.

Det definitivt største merket i Italia, og det de fleste også plukker med seg fra dagligvaren, er Dececco. Det er laget på; durumhvete, uten egg. 

Anonymkode: 7b574...c1d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Det definitivt største merket i Italia, og det de fleste også plukker med seg fra dagligvaren, er Dececco. Det er laget på; durumhvete, uten egg. 

Anonymkode: 7b574...c1d

Enig i at De Cecco er det beste merket - jeg kjøper det her i Norge når jeg kan. Ellers er Barilla definitivt bedre enn Sopps i hvert fall, når det er eneste alternativ.

Sånn ellers: Etter det jeg har lært har fersk og tørket pasta ulike bruksområder, og egner seg til ulike sauser/retter. Tørket pasta kan kokes al dente og passer særlig godt i tomatsauser med olivenolje, hvitløk, chili, ansjos etc. Jeg lager aller mest slike sauser. Fersk pasta er mer slikemyk og egner seg best til sauser med smør, fløte - alt som er kremet.

Se feks her: https://www.paesana.com/blog/fresh-pasta-vs.-dry-pasta-boiling-down-the-differences

Anonymkode: e1020...0c6

[AnonymBruker]

En artikkel til som utdyper: https://www.theguardian.com/food/2019/feb/22/is-fresh-pasta-better-than-dried

Anonymkode: e1020...0c6

[Taluno]

AnonymBruker skrev (9 timer siden):

“brekker spaghettien”? Hva betyr det? Aldri hørt om.

Er ikke italiensk, lager vel pasta selv ca halvparten av tiden og kjøper tørket pasta halvparten av tiden. Klart best å lage selv…

Anonymkode: 30602...4f9

Brekke spagetti, som å brekke den i to før man koker den. 
Ganske vanlig å gjøre i Norge, fordi mange bruker mindre kasseroller. 
Og fordi det strengt tatt er litt lettere spise når det ikke er så lang spagetti. 

[Phoenix Heart]

Noen lager selv, noen kjøper og noen begge deler. 

[AnonymBruker]

Nonna lager ofte selv, selv on hun kjøper ferdig også (både fersk og tørket) noen ganger. Jeg gidder ikke det, kanskje lager jeg fersk noen få ganger i året….

Anonymkode: 1c28d...6a0

[AnonymBruker]

Alle italienere er like og alle lager pastaen selv. Derfor butikkhyllene bugner av barilla der. 

Anonymkode: 6fffa...36c

[AnonymBruker]

Jeg har bodd i Italia i mange år. Her i tråden er det mange rare svar, for å si det pent. 

På supermarkedene i Italia er det mange, mange hyllemetere med tørket pasta. Og ganske mye av "halvtørket". Også et meget godt utvalg av ferdiglaget fersk pasta. 

Min erfaring er at mange lager hjemmelaget, fersk pasta ved spesielle anledninger. Du serverer ikke tørket pasta i jula! 

 

 

Anonymkode: 9820b...655

[Gjest Beelzebub]

Alle italienere lager pasta fra bunnen av mens de synger en trall som går sånn her:

pizza, pasta, bon giorno

pizza, pasta, tagliatelle 

pizza, pasta, madre, padre

pizza, pasta, mozarelle