Hvordan koke rå lammerullepølse?

[Gjest Lompa i.i.]

Mamma har vært i Danmark og kjøpte seg lammerullepølse, men da hun kom hjem viste det seg at den er rå, og må kokes først. Men vi aner ikke hvor lenge? Noen som har peiling? Skal den fosskoke eller bre trekke, evt småkoke? Hvor sterk varme og hvor lenge? Vi har bestandig kjøpt den ferdig, så vi aner ikke....

[Gjest allium]

Den skal trekke i ca. to timer. Etterpå skal den legges i press.

Dere har sikkert ikke presse, da går det an å bruke to brødformer. Legg rullen i den ene, legg den andre oppå og fyll den med noe tungt. Øk presset etter hvert som rullen blir kald, la den ligge ihvertfall over natten.

[Gjest piaf]

Et lite tips: Jeg brukte vaffeljernet mitt da jeg la lammerull i press i fjor, rullen skal visstnok ha 2 kg press, og vaffeljernet veide nøyaktig det.

En brødfjøl på toppen av rullen, og vaffeljernet oppå der igjen. Gikk fint det.