Alternativ til olje i matretter?

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Nei, folk flest får ikke i seg for mye fett. Folk flest spiser for mye karbohydrater og de bør erstatte karbohydratene med sunt naturlig fett, særlig mettet fett. Mettet fett er sunt, så det trenger man ikke å være redd for. Faktisk spiser folk flest for mye flerumettet fett, særlig omega-6. Men de kan gjerne øke inntaket av mettet fett og senke inntaket av omega-6.

Omega-6 er betennelsesfremmende og omega-6-fettsyren linolsyre (som man hovedsaklig får fra frø, nøtter og korn - altså soya, raps, solsikke osv) gjør at fettceller vokser og er en fettsyre man ikke ønsker å få i seg særlig mye av.

Fett fra frø, nøtter og korn gir også høyere dødsrate og mer hjertesykdom. Interessant nok er dette en gammel studie der Ancel Keys var en av forskerne. Han som er kjent som "faren" til hypotesen at mettet fett øker risiko for hjertesykdom. Studien ga ikke resultatene de ville ha, så den ble ikke publisert før i 2013! De erstattet animalsk fett med fett fra frø, nøtter og korn og folk døde. 

https://www.bmj.com/content/bmj/346/bmj.e8707.full.pdf

 

TS: Du bør definitivt kutte ut olje i matretter og erstatte med naturlig fett som meierismør, seterrømme, creme fraiche. Nesten alle planteoljer er ultraprosesserte og veldig usunne. Unntakene er extra virgin olivenolje (men aldri til varmebehandling!) og extra virgin kokosolje (kan brukes til mild varmebehandling). 

Hvis du er bekymret for fetende, så er det karbohydrater og frøoljer (dette inkluderer margarin) som er fetende, ikke mettet fett.

Anonymkode: 97078...652

Ingen lavkarboentusiast her, så jeg kommer ikke til å gå videre inn på det. Men selv bestreber jeg en makrofordeling på 30% proteiner, 40% karbohydrater og 30% fett. 

Anonymkode: 60648...69d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 25.1.2023 den 3.31):

Nei, folk flest får ikke i seg for mye fett. Folk flest spiser for mye karbohydrater og de bør erstatte karbohydratene med sunt naturlig fett, særlig mettet fett. Mettet fett er sunt, så det trenger man ikke å være redd for. Faktisk spiser folk flest for mye flerumettet fett, særlig omega-6. Men de kan gjerne øke inntaket av mettet fett og senke inntaket av omega-6.

Omega-6 er betennelsesfremmende og omega-6-fettsyren linolsyre (som man hovedsaklig får fra frø, nøtter og korn - altså soya, raps, solsikke osv) gjør at fettceller vokser og er en fettsyre man ikke ønsker å få i seg særlig mye av.

Fett fra frø, nøtter og korn gir også høyere dødsrate og mer hjertesykdom. Interessant nok er dette en gammel studie der Ancel Keys var en av forskerne. Han som er kjent som "faren" til hypotesen at mettet fett øker risiko for hjertesykdom. Studien ga ikke resultatene de ville ha, så den ble ikke publisert før i 2013! De erstattet animalsk fett med fett fra frø, nøtter og korn og folk døde. 

https://www.bmj.com/content/bmj/346/bmj.e8707.full.pdf

 

TS: Du bør definitivt kutte ut olje i matretter og erstatte med naturlig fett som meierismør, seterrømme, creme fraiche. Nesten alle planteoljer er ultraprosesserte og veldig usunne. Unntakene er extra virgin olivenolje (men aldri til varmebehandling!) og extra virgin kokosolje (kan brukes til mild varmebehandling). 

Hvis du er bekymret for fetende, så er det karbohydrater og frøoljer (dette inkluderer margarin) som er fetende, ikke mettet fett.

Anonymkode: 97078...652

Hvilke nøtter er da ok å spise? 😅

Anonymkode: 7393d...ba6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Hvilke nøtter er da ok å spise? 😅

Anonymkode: 7393d...ba6

Ingen ekte nøtter. Men kokosnøtt (ikke ekte nøtt) er ok hvis man tåler det.

Anonymkode: 97078...652

[AnonymBruker]

Alt med måte. Unødvendig å dynke grønnsaker i olje før man steker i ovnen, men fanatisk å kutte olje og steke i vann ol (maten bli kokt, ikke stekt da). Fettet i olje/margarin/smør bidrar til at man tar opp fettløselige vitaminer i maten, i tillegg til å gi maten mer smak. 

Anonymkode: 9f2d8...068

[AnonymBruker]

Heisann12345 skrev (På 19.1.2023 den 0.42):

Det er en spiseskje som kan tilsvare 100kcal.

Har du en god stekepanne med non-stick trenger du lite olje i. Enkelte stekepanner kan du jo putte i ovnen også, veldig praktisk.

Er ikke teskjeen du gnir inn i grønnsakene som du skal bekymre deg mest over, er jo maten 👍🏼😊

Om man bruker en teskje da...   på ovnsbakte grønnsaker går det lett 1,5 dl olje. = 1300 kcal + grønnsakene

Anonymkode: 6ceec...383

[AnonymBruker]

Åh, sunt fett er super bra når man skal ned i vekt. Seff ikke overdrive. Les om tidligere behandling av sykdommer og fasting og hva fett gjør med kroppen. Jeg får i meg minst en spiseskje fett til hvert måltid. Raser ned i vekt. I tillegg masse sunn mat, mest mulig rene råvarer og hard styrketrening. Teller ikke kcal, men gir kroppen den næringen den trenger. 

Anonymkode: bb27b...328

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (18 minutter siden):

Åh, sunt fett er super bra når man skal ned i vekt. Seff ikke overdrive. Les om tidligere behandling av sykdommer og fasting og hva fett gjør med kroppen. Jeg får i meg minst en spiseskje fett til hvert måltid. Raser ned i vekt. I tillegg masse sunn mat, mest mulig rene råvarer og hard styrketrening. Teller ikke kcal, men gir kroppen den næringen den trenger. 

Anonymkode: bb27b...328

Hvilke fettkilder bruker du mye av? 

Anonymkode: 9b414...561

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Hvilke fettkilder bruker du mye av? 

Anonymkode: 9b414...561

Jeg bruker mest cocosolje/melk, avokado, olivenolje, nøtter, fet fisk og frø. Jeg vet cocosolje og olivenolje er mye omdiskutert, men funker gull for min del. 

Anonymkode: bb27b...328

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Jeg bruker mest cocosolje/melk, avokado, olivenolje, nøtter, fet fisk og frø. Jeg vet cocosolje og olivenolje er mye omdiskutert, men funker gull for min del. 

Anonymkode: bb27b...328

Ja jeg spiser litt avokado og nøtter (valnøtter og mandler), samt kjøtt og laks. Også er det jo litt fett i mye rart. Men styrer ofte unna «ekstra fett» som å steke i olje eller liksom tilføre fett, for å holde kaloriene litt nede.

Anonymkode: 9b414...561

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Ja jeg spiser litt avokado og nøtter (valnøtter og mandler), samt kjøtt og laks. Også er det jo litt fett i mye rart. Men styrer ofte unna «ekstra fett» som å steke i olje eller liksom tilføre fett, for å holde kaloriene litt nede.

Anonymkode: 9b414...561

Jeg steker nesten alltid middagen i fett. Teller ikke kalorier og spiser veldig sunt, altså rene råvarer. "Raser" ned i vekt/cm. Når jeg telte kcal og ikke var like nøye med kostholdet stoppet det opp, og der stod jeg selv om jeg spiste enda mindre kcal 😬 Tilslutt hadde jeg ikke store orken til trening og falt helt ut av alt. Jeg reduserte også fett før, men etter å lest en del forskning på sunt fett er jeg ikke det minste "redd" for det lengre. 

Man må jo finne det som passer seg selv, men en kcal godteri behandles ikke likt i kroppen som en kcal grønnsak. Kroppen er kompleks og styres av hormoner som trenger den riktige næringen for å fungere optimalt. Får ikke hormonene riktig næring kan vektnedgang være svært vanskelig enn så lite man spiser. Nå spiser jeg masse deilig ren mat, veier ikke lengre, ingen søtsuget overhode og går ned i vekt 😁 Eneste jeg ikke spiser som er rent er proteinpulver og rømme på fredager 😅

Anonymkode: bb27b...328