Din beste saus til biff?

[flusa]

Steksjyen !

[AnonymBruker 42]

CrazyCatLady2500 skrev (3 minutter siden):

Og det er det klart at man har! 😃 spiser vel alltid poteter til biff?! Elsker poteter. Enten det er råstekte poteter, fløtegratinerte poteter, hasselbackpoteter, pommes frites, ovnsstekte poteter, potet Anna eller noe annet. Elsker poteter!!! 

Nein. En av fire, kanskje...  Glad i poteter jeg også altså, men har gått litt lei av det til biff.

Ble inspirert av tråden - så i dag blir det entrecote , stekte grønsker&nudler   (uten saus)

[AnonymBruker]

Som regel enten rødvinssaus eller krydder/urtesmør, begge deler hjemmelaget.

Noen ganger også feks blåmuggostsaus, kremet sennepssaus, soppsaus (som ikke bare er stekt sopp med masse fløte, men i tillegg god kraft, sherryeddik og armagnac) eller chimichurri. Salsa verde går også an, særlig om sommeren til grillet biff, men er bedre til lam eller kalv.

Anonymkode: b8d91...de0

[-jk-]

1 stk. Knorr spicy bearnaise pose
50g lettmargarin
2dl lettmelk 

 

 

Endret 10. januar 2023 av -jk-

[Embla Othea]

Toro bearnaise 😄

[Nassenøff]

Koker opp fløte I stekepanna imens biffen hviler. Bruker rødvin, kikkoman, hel Pepper, en dæsj okse fond, 

[AnonymBruker]

Bruker enten hjemmelaget bearnaise, soppsaus eller kryddersmør på biff 😊 Spiser ikke biff så fryktelig ofte, så når jeg først gjør det liker jeg å bruke god tid på både saus og annet tilbehør. 

Anonymkode: efea0...d3a

[AnonymBruker]

Fyldig soppsaus lagd på Sopp, sjalottløk, fløte, salt/pepper med et par ss philadelfiaost og en liten dæsj soyasaus👍🏻

Anonymkode: 245ab...d88

[AnonymBruker]

AnonymBruker 42 skrev (2 timer siden):

Om man først skal ha saus - så stemmer jeg for hjemmelaget rødvinssaus jeg også. (dvs. om man har potitter tæl) 

Dette!

Bernaise til biff er så White trash gatekjøkken på bygda som man kan få det 😳

Anonymkode: 614b0...d97

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Dette!

Bernaise til biff er så White trash gatekjøkken på bygda som man kan få det 😳

Anonymkode: 614b0...d97

Hvorfor det? Det er jo en fransk saus.

Anonymkode: 041ed...66a

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Dette!

Bernaise til biff er så White trash gatekjøkken på bygda som man kan få det 😳

Anonymkode: 614b0...d97

For meg er all saus på biff white-trash.  

Man søker jo å kamuflere smaken. 

Anonymkode: 1379a...813

[AnonymBruker]

Rødvinssaus er best til biff, med bearnaisesaus som nr to. Men jeg lager dem ikke selv, kjøper Fjordlands ferdige eller Jakobs (den er best på rødvinssausen!). Det er utrolig godt med fløtegratinerte poteter, rødvinssaus og stekte aspargestopper til biff, ev stekte sjampinjonger i stedet for aspargesene.

Anonymkode: 81106...740

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Helt utrolig at folk kan sitte her og anbefale Toro og Fjorland. Disse sausene er ikke noe gode 🤢 

Jeg pleier å bruke denne oppskriften til Bernaise: https://gladkokken.no/oppskrifter/sauce-bearnaise

Rødvinssaus er også en slager

Anonymkode: c52db...1d4

Det er ufint å uttrykke seg slik om mat.

AnonymBruker skrev (11 minutter siden):

Dette!

Bernaise til biff er så White trash gatekjøkken på bygda som man kan få det 😳

Anonymkode: 614b0...d97

Fysj for en måte å omtale andres smak!

AnonymBruker skrev (9 minutter siden):

For meg er all saus på biff white-trash.  

Man søker jo å kamuflere smaken. 

Anonymkode: 1379a...813

Jeg vil heller ikke ha saus på biffen fordi jeg vil kjenne smaken av oksen, men jeg greier å artikulere det uten å ty til nedsettende slengbemerkninger.

Anonymkode: 38e70...51a

[AnonymBruker]

Jack Daniels saus 😋 

Anonymkode: c156b...633

[AnonymBruker 42]

AnonymBruker skrev (9 minutter siden):

Dette!

Bernaise til biff er så White trash gatekjøkken på bygda som man kan få det 😳

Anonymkode: 614b0...d97

AnonymBruker skrev (6 minutter siden):

For meg er all saus på biff white-trash.  

Man søker jo å kamuflere smaken. 

Anonymkode: 1379a...813

Blir dere ikke engang bittelitt flaue på egne veie av å bruke utrykket "white trash"?

Finnes vel knapt noe mer "selvskudd" enn å kalle  noe/noen slikt... Jeg kjenner t.o.m på såkalt "passiv flauhet" hver gang jeg ser det brukt😅

Og nei, de fleste søker ikke å kamuflere smaken, men prøver å fremheve og komplimentere den... 

 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Om jeg først spiser biff er det av en slik kvalitet at den gjør seg best med salt, pepper, og litt olivenolje. 

Saus er til for å kamuflere god kvalitet. 

Anonymkode: 1379a...813

…eller mener du dårlig kvalitet?

Anonymkode: a9519...634

[Eva-Lena]

Lager saus av sjyen og blander inn litt rømme og masse pepper. Det er kjempegodt og enkelt

[Forundret..]

Jeg freser no sjampinjong og løk. Bruker salt og pepper på og så koker jeg det inn med fløte. Av og til kaster jeg noe viltkrydder også oppi, bare en liten dæsj.

 

[AnonymBruker]

Herregud! White trash hakke rå til biff Einstein!!!

Anonymkode: f58a7...56d

[AnonymBruker]

Eva-Lena skrev (4 minutter siden):

Lager saus av sjyen og blander inn litt rømme og masse pepper. Det er kjempegodt og enkelt

Greit å gjøre det samme med fløte istedefor rømme?

Anonymkode: 83e78...baa