Kokte pinnebogen i seks timer

[AnonymBruker]

Og fremdeles var den så seig og hard at den nesten var uspiselig. Normalt med pinnebog?

Anonymkode: 492a8...e6d

[AnonymBruker]

Nei, vi kokte i 3 timer + 10 min i stekeovn og den ble veldig mør. Løsnet fra ben før vi la i ovnen. 

Anonymkode: 7f1da...953

[AnonymBruker]

Jeg dampet den i 3 timer, mør og løsnet fra benet. 

Anonymkode: 3dd13...988

[AnonymBruker]

Hvor lenge vannet du den ut før damping?

Anonymkode: 4b988...149

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 timer siden):

Hvor lenge vannet du den ut før damping?

Anonymkode: 4b988...149

30 timer slik det sto på esken.

Ts

Anonymkode: 492a8...e6d

[AnonymBruker]

Har lest at flere har opplevd det samme. Mye dårlig kjøtt i år. 

Anonymkode: b147c...799

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

30 timer slik det sto på esken.

Ts

Anonymkode: 492a8...e6d

Oi det var mye! Det skulle da holdt lenge. Jeg kjøpte pinnebog fra gilde, 3 kg, alle gangene ble vellykket, vannet det ut i ca 25 timer, byttet vann noen dager i løpet av dagen, dampet 3-3,5 timer og det ble mørt som vanlig  

Anonymkode: 3dd13...988

[Merlin]

Vi har også vært uheldig med dårlig og seigt pinnekjøtt - bog noen ganger, nesten som viskelær.  Tilberedningen har vært korrekt og prisen på kjøttet har heller ikke betydd noe for resultatet.  Mye av dette kjøttet er importert, kan det ha noe av skylden ?

[AnonymBruker]

Merlin skrev (3 minutter siden):

Vi har også vært uheldig med dårlig og seigt pinnekjøtt - bog noen ganger, nesten som viskelær.  Tilberedningen har vært korrekt og prisen på kjøttet har heller ikke betydd noe for resultatet.  Mye av dette kjøttet er importert, kan det ha noe av skylden ?

Husker du hva slags merke det var? Jeg ser jeg har vært veldig heldig med de pakkene pinnebog jeg kjøpte i år og i fjor da.

Anonymkode: 3dd13...988

[Merlin]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Husker du hva slags merke det var? Jeg ser jeg har vært veldig heldig med de pakkene pinnebog jeg kjøpte i år og i fjor da.

Anonymkode: 3dd13...988

Vi har gjennom årene kjøpt både på slakterbutikker og kjente og ukjente merker på kjedebutikkene.  Konen som tilbereder hos oss og hun kan det.  Men navnet Henriette har hun tidligere nevnt har vært bra. 

[AnonymBruker]

Merlin skrev (2 minutter siden):

Vi har gjennom årene kjøpt både på slakterbutikker og kjente og ukjente merker på kjedebutikkene.  Konen som tilbereder hos oss og hun kan det.  Men navnet Henriette har hun tidligere nevnt har vært bra. 

Ja henriettes er bra, og gilde har jeg god erfaring med, samt vært heldig når de av og til har i ferskvaren her i byen. Eneste som noen gang har skuffet skikkelig var pinnekjøtt fra coop, kjøpte bare for å teste. Det ble krise dårlig. 

Anonymkode: 3dd13...988

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Husker du hva slags merke det var? Jeg ser jeg har vært veldig heldig med de pakkene pinnebog jeg kjøpte i år og i fjor da.

Anonymkode: 3dd13...988

Kjøpte det dyreste på Meny, fra Oppland eller Oppdal. Gilde sitt så helt grusomt ut, det var gult og hadde dårlige biter. 
Ts

Anonymkode: 492a8...e6d