Oksestek

[Gjest Gjest]

Trenger hjelp!! Skal lage meg oksestek og trenger tips og råd til hvordan jeg lager den, tilbehør og desert.. Kjempe taknemlig for alt av råd!

[Arkana]

Gni steken inn med salt og pepper, stikk inn et steketermometer. Legg steken i en ildfast form og legg grønnsaker i store biter (rotgrønnsaker er veldig godt her: pastinakk, persillerot og gulrøtter) samt poteter rundt steken. Stek ved 175 grader til termometeret viser 55-60 grader (rosa stek), det tar ca 1½ time. Snu litt på poteter og grønnsaker innimellom. La steken hvile en stund før du skjærer i den. Enkelt og greit. Lag en god saus til. F.eks. kan du frese finhakket sjalottløk, blande inn litt tomatpuré, timian og rødvin og la koke og redusere litt. Tilsett buljong/kraft og la koke noen minutter før du tilsetter litt maisenna rørt ut i vann og lar det koke og tykne litt. Pisk inn litt smør rett før servering.

Endret 14. desember 2005 av Arkana

[Gjest Gjest]

Trenger hjelp!! Skal lage meg oksestek og trenger tips og råd til hvordan jeg lager den, tilbehør og desert.. Kjempe taknemlig for alt av råd!

←

Stek den rundt det hele på god varm stekepanne. krydre først. da den er brunet helt rundt, så legger du den i en form i ovnen. Se på hvilke tempratur du skal ha. bruk temp.

la den hvile i 15 min før du skjærer i den.

Den blir bra om du steker den dagen i forv og varmer i folie dagene etter

[*Heidi*]

hvor i ovnen skal en oksestek stå? Nederst eller i midten?

[Arkana]

Midten.

[*Heidi*]

Takk.. hadde den nederst, det ble veldig godt!

[Arkana]

Ja, det er ikke så nøye i grunn.

Oksestek er veldig godt!