Oppskrifter med ananas

[Gjest gjest 0]

jeg har 4 bokser med ananansringer i skapet... Noen som har forslag til hva jeg kan bruke dem til?

[Gjest 1111]

Legg dem i folie med litt sukker og kanel på og ha dem i stekeovnen. Nam!

[Arkana]

Hakk dem opp og bruk dem i en kake, for eksempel denne:

Ananas- og gulrotkake med valnøtter

5 dl hvetemel

4 ts bakepulver

1 ts natron

5 dl brunt sukker

2 ts kanel

4 egg

½ ts salt

3 dl soyaolje

2 dl hakket ananas

1 ss ananasjuice (eller lake fra boks)

6 dl fint raspede gulrøtter

2 dl hakkede valnøtter

250 g kremost naturell

250 g smør

ca 500 g melis

2-3 vaniljeekstrakt eller ¼ skrapet vaniljestang

Bland sammen de tørre ingrediensene.

Tilsett ett og ett egg av gangen. Rør inn olje, ananas, juice, gulrøtter og hakkede valnøtter til alt er blandet, ikke rør for mye (da blir kaken tung og seig).

Kle en liten langpanne med bakepapir og fordel røren jevnt utover.

Stek på nederste rille ved 180 grader i 35-45 min. Avkjøl på rist før kremen smøres jevnt utover.

Rør kremost og smør mykt. Ha i melis og smak til med vanilje.

Bre kremen over den avkjølte kaken.

En meget saftig og holdbar kake.

Kaken kan med fordel lages dagen før den skal serveres.

[Gjest gjest1]

Tomat og ananas salsa

Dressing.

1/2 ts honning

saft og skall av en lime/ evt litt sitronsaft

1/2 feddhvitløk presset

1-2 røde chili finhakket uten frø

hakket koriander (grønn, IKKE frø)

litt salt

Bland godt og ha i halve cherrytomater og ananas i biter. La trekke litt før bruk. Passer godt til kyllingog div. annet kjøtt.

Siden du har ananas på boks bør du sløyfe honningen ellers blir det for søtt.

[Gjest gjest 0]

Problemet er at jeg har rimelig tomme skaper og kjøleskap for tiden

Kan jeg bake ananasmuffins for eksempel???

Noen som har en oppskrift der jeg kan bruke ananas i stedet for blåbær, jordbær osv?

[Gjest 1111]

Bare å bruke en helt vanlig muffinsoppskrift det, og bytte ut eventuelle bær med ananas

[Gjest gjest 0]

Noen som har en bra muffins oppskrift da.....

[Nella]

http://forum.kvinneguiden.no/index.php?sho...ikanske+muffins

De amerikanske muffinsene her bruker jeg også og de blir kjempebra.

Fort gjort å lage også

[Arkana]

Jepp, en oppskrift på kjempegode amerikanske muffins.

2,5 dl melk

1 egg

¾ dl matolje

4,8 dl hvetemel

3 store ts bakepulver

en klype salt

1,5 dl sukker

Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige. Ha i ønsket smakstilsetning. Fyll i store muffinsformer som ligger i muffinsbrett. Stek ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Forslag til smakstilsetning:

* sjokoladebiter, evt bytt ut litt av melet med kakao

* revet gulrot (bruk gjerne brunt sukker i stedet for hvitt, + litt kanel og kardemomme)

* revet eple/epleterninger + kanel (gjerne brunt sukker istedet for hvitt)

* most banan + hakkede mandler

* blåbær

* revet appelsinskall + bytt ut litt melk med appelsinjuice

* finhakket aprikos + hakkede pecannøtter

* 1 ss kaffepulver + hakket sjokolade

* hakket krokanrull

og ananas

[Gjest 1111]

Arkana kom meg i forkjøpet

Endret 9. desember 2005 av Rhiakath

[Arkana]

Alle gode ting er tre!

Eller, great minds think alike.

[Nella]

Kom en hel haug av samme oppskrift

Anbefales sterkt som du ser

[Gjest gjest 0]

Tusen takk!!!

*løper ut på kjøkkenet*

[Gjest gjest1]

Til en annen gang, er det kjempedigg med ananas på pizza også da! Særlig i kombinasjon med tomatsaus, ost og røkt skinke. Pizza Pronto!

[Smørblomsten]

Sjokolademousse med ananas-biter er veldig godt, og friskt

[Lady Lovelylocks]

... ellers så kan du spise dem som de er.. Rett fra boksen, nam.

[Gjest Gjest]

Fikk servert ananas til ribba her om dagen. Kjempegodt!