Forslag til noe lett å servere til lunsj?

[AnonymBruker]

Blir kun 4 stykk og gjestene vil kun ha noe lett mat, hva kan jeg servere?

Anonymkode: 95c68...556

[AnonymBruker]

Ost og kjeks/baguetter, spekeskinker og noe grønt

Anonymkode: 23683...991

[AnonymBruker]

Pai med salat

Sashimisalat

Brokkolisalat med bacon og rødløk

Anonymkode: a911c...770

[Nattens rytter]

Salat med brødterningar rista i raudost

Vinaigrette-dressing

1 ss 5-7 % vineddik

1 ts salt

litt nykverna kvit pepar

4 ss olje

 

Salat

1 stort salathovud

4 brødskiver

1 ss smør

8 skiver raudost

2 ts frisk timian

 

[AnonymBruker]

Bruschetta 

Anonymkode: b507d...33d

[AnonymBruker]

400 g fullkornspasta, f.eks fusilli 
2 stk squash 
2 beger cherrytomater 
0.5 stk rødløk 
20 stykker oliven, gjerne kalamata 
4 ss pinjekjerner 
basilikum, frisk 
olivenolje 
salt og kvernet pepper 
4 ss salatdressing(se oppskrift under)

2 ss finhakket friske urter (basilikum, persille, gressløk, osv) 
1/2 ts tørket oregano 
1 hvitløksfedd finrevet 
1 ts sukker  
2 ss sitronsaft 
90 ml olivenolje 
salt og pepper

Ha alt i et glass med lokk og rist løs.

 

Kok pasta etter anvisning på pakken, og lag  dressing og eventuelt .

Del squashen i terninger og tomatene i to, og legg dem utover et bakebrett. Risle over litt olivenolje, salt og pepper, og sett brettet i ovnen på 200 grader. La det stå i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre og gyldne i kantene.

Skyll pastaen raskt i kaldt vann når den er ferdigkokt, og ha den over i en bolle. Rør inn finhakket rødløk og dressing, før du vender inn squash- og tomatbitene sammen med grovhakket oliven.

Fordel over i boller før du har over litt basilikum og pinjekjerner.

 

Anonymkode: e103a...04b