Key Lime pie

[Gjest LoisLane]

Er det noen som har oppskrift på Key Lime Pie?

[Arkana]

Key Lime Pie

2,5 dl knuste kjeks

100 g smør

1 boks, ca 400 g, søt kondensert melk

5 eggeplommer

1 dl limejuice

1 ss finrevet limeskall

2,5 dl kremfløte

Bland kjeksen med smeltet smør. Klem ut i en 25 cm paiform og stek ved 150 grader i 10 minutter. Pisk mel og eggeplommer luftig med elektrisk mikser i ca 5 minutter. Tilsett juicen og skallet. Ha i paiformen og stek på nederste rille i ca 10 minutter. La avkjøles og stå i kjøleskap minst 2 timer og dekk med pisket fløte før servering.

Noen varianter av paien har marengslokk istedet. Vil du heller ha det så stivpisk 2 eggehviter og visp gradvis inn ca 50 g sukker og bre over paien. Stekes ved 180 grader i 10-15 minutter.

Endret 29. november 2005 av Arkana

[Gjest piaf]

Her er også et lite utvalg.

Har ikke testet noen av dem selv, dessverre.

[Gjest LoisLane]

Takk skal dere ha!

Hva slags kjeks er best - digestive-type?

Jeg tror jeg går for den uten marengslokk. Har hverken smakt eller laget før - skal rapportere etterpå!

Endret 29. november 2005 av LoisLane

[Arkana]

Hva slags kjeks er best - digestive-type?

←

Jeg synes bixit eller digestive-kjeks er best.

[Gjest LoisLane]

Jeg brukte bixit, og bunnen ble god, den.

Synes fyllet ble for surt, jeg ville nok gjerne hatt sukker i det. Er vanlig lime bitrere/ surere enn key lime? Det ble så syrlig at det ikke var godt, og selv om det hjalp med søøøt krem og bunnen, var det noen som ikke likte den så godt.

[Arkana]

Jeg har aldri smakt key lime, så jeg vet ikke forskjellen. Jeg synes også den er for sur, så jeg pleier å bruke en søtere kondensert melk og har i litt sukker og litt mindre limesaft. Skulle kanskje nevnt det, men jeg bare antok at du var klar over at den var sur.