Soyabønner?

[AnonymBruker]

Noen som har peiling på hvordan man kan bruke soyabønner? Kanskje har en god oppskrift?

Jeg kom nettopp over et godt tilbud på tørre soyabønner, men aaner jo ikke om de kan brukes til noe? 😳

 

Anonymkode: 366ef...88c

[AnonymBruker]

Du kan jo spise dem, som andre bønner? Altså bløtlegge - koke - ha i mat som salat, suppe, gryterett, brød etc. Du kan erstatte halvparten (eller alt) kjøtt i en oppskrift med bønner (erstatter du halvparten er absolutt alle, inkludert kresne barn eller voksne, helt uvitende). Du kan lage «hummus» av enhver bønne eller ert, ikke bare kikerter. Du kan lage tofu eller soyamelk, om du liker mer involvert matlaging.

Anonymkode: 05c6b...360

[AnonymBruker]

Soyabønner slik vi spiser dem, er ikke heldig. Ser du hvordan de spises i Japan, fermentes de, og lages til temphe, eller miso. Eller de lager tofu.

Her i vesten har vi en tendens til å overdrive bruken, som brukes moderat, og balansert i asia.

Skal du likevel bruke dem, bør du se om du finner en koreansk eller japansk måte å tilberede dem på. Skal du bare koke ddm, ville jeg bløtelagt og trykkokt dem.

Anonymkode: 8e87d...43e