Dumt spørsmål ang å marinere kjøtt

[AnonymBruker]

‘’Smarte’’ meg har funnet ut at det er billigere å marinere kjøttet selv, så da skal jeg prøve meg på dette 😄

Jeg pleier kjøpe kjøtt i store mengder og fryse ned etter middags størrelse. 

Marinerer jeg før jeg fryser ned? Hvor lenge burde kjøttet ligge i marinade før jeg fryser kjøttet? Eller burde jeg fryse kjøttet rent og marinere det etter det er tint? Evt at kjøttet tiner i kjøleskapet med marinade kvelden før jeg skal spise det?

Anonymkode: 6f417...56d

[Trolltunge]

Jeg marinerer kjøtt etter at det er tint. Før går sikkert bra det også. Ville ikke gjort det mens det tinte, på grunn av at det blir vann ved tining. 

[Tomas77]

Kommer litt an på hva slags marinade. Grillmarinade funker fint etter tining. Skal du bruke syre/yoghurt basert marinade f.eks til indisk så er det best å gjøre det før frysing for det skal trenge lengre inn i kjøttet enn grillmarinade skal.