Oppskrift til pæresyltetøy

[finn.jajo]

Hei.

Jeg har fått tak i en del pærer og vil gjerne lage syltetøy. Finner noen tips på nettet, men ville gjerne høre her inne om noen ville dele oppskrift og erfaringer. Blir veldig glad for tips

 

 

 

[AnonymBruker]

Vi lager to typer  

Oppskrift 1
400 g pærebiter
400 g syltesukker 
1 vaniljestang

Skrell, rens og del pærer opp i små biter. Vei opp mengden pærebiter så du får 400 g. Ha pærebitene i en kjele sammen med syltesukkeret. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut frøene på innsiden. Ha både vaniljefrø og vaniljestang i kjelen.

Varm opp blandingen forsiktig. Etter hvert vil pærebitene avgi vann så det blir flytende væske i kjelen

Småkok syltetøyet til pærebitene er helt bløte.

Fjern vaniljestangen. Mos flesteparten av pærebitene gjennom en sil slik at du sitter igjen med noen få pærebiter i syltetøyet

Oppskrift 2 
1 kg pærer (ca fem stk)
1 sitron, saft og skall
1/2 dl vann (litt mindre hvis pærene er godt modne/saftige)
1/2 pk anisfrø (evt 2 ts anisfrø i pulverform)
10-15 gr frisk ingefær
1,5-2 dl  rørsukker
2 ts Certo fruktpektin

Skrell,rens og kutt i små terninger og ha kasserolle.

Vask sitronen godt, skrell den med potetskreller, da unngår du å få med deg det hvite som kan være beskt på smak, skjær skallet i tynne strimler på tvers, og tilsett

Ha i saft og fruktkjøtt fra sitronen, anisfrø, revet/finhakket ingefær og vann. Kok opp, la koke i 15-20 min, rør av og til. Tilsett sukker, og kok videre i 10-15 min. Tilsett fruktpektin og la fosskoke i 1 minutt, og avkjøl.

Anonymkode: f4e2a...c49