Pepperkakedeig

[Eføy]

Samboeren min og jeg har lyst til å lage hhvert vårt pepperkakehus, og noen pepperkakemenn/damer.

Jeg kan ikke huske å noen gang ha laget pepperkakedeig, så jeg trenger en god oppskrift på dette.

Hvor mye trenger jeg for å lage 2 hus?

Flott om noen kan bidra med noen oppskrifter og tips!

[Bassemoosen]

Følgende pekkerkakedeig er kjempegod, og holder til både to hus og pekkerkakedamer og menn hos oss.

Pekkerkakedeig:

3 dl vann

1/2 dl sirup

2 ss kanel

2 ss nellik

2 ss natron

2 ss ingefær

425 g smør

750 g sukker

1400 g hvetemel

La vann, sirup, sukker og krydder koke opp i en gryte/kjele. Ta gryten/kjelen av platen og rør i natron. Tilsett smøret, og rør til røren er blitt kald. Så arbeider du inn melet, men spar litt til utbaking. La helst deigen stå til neste dag, da er den mye lettere å bake ut.

Stekes på 225 grader, i 5 minutter, midt i ovnen.

[Eføy]

Tusen takk for oppskriften. Er det best med lys eller mørk sirup?