jule brød

[fluesopp]

Jeg trenger en god oppskrift på et godt julebrød. Men jeg liker ikke sukat. Så det må være et julebrød med bare rosiner.

takk på forhånd.

[Arkana]

Julekake (2 stk.)

6 dl melk

250 g smør

200 g sukker

75 g gjær

ca 1 kg hvetemel

2 ½ ts kardemomme

ca 250 g rosiner

150-200 g sukat (bare sløyf det om du ikke vil ha, har ingenting å si for resultatet)

Smelt smør, tilsett sukker og melk og varm opp til 37 grader. Rør gjæren ut i litt av væsken. Tilsett resten av væsken, kardemomme og elt inn hvetemel til deigen er blank og smidig. Dekk bollen med plast og hev 45-50 minutter.

Elt deigen godt og del den i to. Klapp hvert av emnene ut til en flat kake. Fordel rosiner og sukat over. Rull deigen sammen og form til en rundt, glatt kake. Legg på et brett. Snitt rundt kaken og trykk den ned på midten slik at den ikke skal sprekke. La etterheve ca 30 minutter.

Pensle med egg tilsatt ½ ts salt. Stek på nederste rille ved 175 grader i 45-50 minutter. Avkjøl på rist.

Jeg er forøvrig helt omvendt av deg. Synes bakte rosiner er ekkelt og grusomt, men elsker sukat.

Endret 24. november 2005 av Arkana

[Gjest piaf]

Tips til dem som ikke liker hverken rosiner eller sukat (og forsåvidt til alle andre også ): Ha dadler og fiken i julebrød/julekake.

Gjerne ferske dadler. Kjempegodt.

[Blueberry]

Hver sin smak...

[fluesopp]

Jeg skal prøve den oppskriften. Den ser veldig bra ut.

[Gjest Gjest]

Julekake (2 stk.)

6 dl melk

250 g smør

200 g sukker

75 g gjær

ca 1 kg hvetemel

2 ½ ts kardemomme

ca 250 g rosiner

150-200 g sukat (bare sløyf det om du ikke vil ha, har ingenting å si for resultatet)

Smelt smør, tilsett sukker og melk og varm opp til 37 grader. Rør gjæren ut i litt av væsken. Tilsett resten av væsken, kardemomme og elt inn hvetemel til deigen er blank og smidig. Dekk bollen med plast og hev 45-50 minutter.

Elt deigen godt og del den i to. Klapp hvert av emnene ut til en flat kake. Fordel rosiner og sukat over. Rull deigen sammen og form til en rundt, glatt kake. Legg på et brett. Snitt rundt kaken og trykk den ned på midten slik at den ikke skal sprekke. La etterheve ca 30 minutter.

Pensle med egg tilsatt ½ ts salt. Stek på nederste rille ved 175 grader i 45-50 minutter. Avkjøl på rist.

Jeg er forøvrig helt omvendt av deg. Synes bakte rosiner er ekkelt og grusomt, men elsker sukat. 

←

kan jeg bytte ut sukkeret med sirup?

[Arkana]

kan jeg bytte ut sukkeret med sirup?

←

Det har jeg aldri forsøkt, så jeg vet ikke hvordan resultatet ville bli, men du kan jo prøve. Jeg tror ikke det vil gjøre noen annen forskjell enn smaken.

[Gjest Gjest]

Det har jeg aldri forsøkt, så jeg vet ikke hvordan resultatet ville bli, men du kan jo prøve. Jeg tror ikke det vil gjøre noen annen forskjell enn smaken. 

←

driver å varmer melken nå. nammi nammi

[Gjest julebrødbaker]

Ja nå er brødene ferdig. Gjorde det i går. Nydelig ble de.

Steker nye i dag. Må ha i fryseren til jul og til advendtskos.

Jeg reduserte nesten alt sukkeret med sirup. (gir saftigere brød) Og litt mindre smør.

jeg bruker rødgjær og den er også søt.