Brygger kreklingvin hjemme. Noen tanker.

[SCW]

Hei, 

ganske fersk på denne hjemmebrygginga, men fant så mye fin krekling i år, så tenkte jeg måtte prøve meg på det jeg synes er verdens beste vin

Nå står mosten og gjærer på første dag etter forsatsen ble tilsatt. Moset bærene med blender først. Ser at det ble ganske mye most (ca 25L). Brukte ~15kg krekling, 10L vann, 2,5kg sukker + forsats på ca 1L.

Mistenker at det blir over 20L etter siling om noen dager. Kan det da lønne seg å fordele på 2 dunker i stedet for 1 stor? Tenker kanskje det blir veldig mye om jeg må tilsette mer sukker/vann, samt risting av kullsyre blir lettere med 2. 

Så kan jeg evt slå sammen til 1 dunk igjen senere, for å unngå for mye luft i tanken i siste del av ventingen, før flasking.

Hva tror dere?

[AnonymBruker]

Kreklingvin? Aldri smakt, spennende. Kan det egne seg som likør også?

Anonymkode: 64c3e...165

[SCW]

4 hours ago, AnonymBruker said:

Kreklingvin? Aldri smakt, spennende. Kan det egne seg som likør også?

Anonymkode: 64c3e...165

Du får Frost kreklinglikør på polet. Er nydelig! Du får prøve den, så kanskje du får lyst til å lage? 😊

[AnonymBruker]

Åh, hørte nylig at kreklinglikør skulle være så godt. Lurer på om jeg skal prøve i år hvis jeg finner nok krekling.

Anonymkode: 9b5cb...6c4

[AnonymBruker]

Vi har laget både likør av krekling, men aldri tenkt på vin. Spennende

Det vi fant ut, er at likøren smakte fryktelig tamt. Den ble ikke god før vi tilsatte litt syre.

Anonymkode: fe298...0b8

[SCW]

6 hours ago, AnonymBruker said:

Vi har laget både likør av krekling, men aldri tenkt på vin. Spennende

Det vi fant ut, er at likøren smakte fryktelig tamt. Den ble ikke god før vi tilsatte litt syre.

Anonymkode: fe298...0b8

Målte dere alkoholnivå på likøren? Tror nok det blir bedre med ekstra syre for vin også, som det står i denne oppskriften :

http://nyttevekster.wikidot.com/kreklingvin

Jeg er veeeldig glad i rødvin, men har smakt kreklingvin som var himmelsk god. Skal jobbe med oppskrift og prosess til det blir perfekt 😁