Hva bruker du får sødme i bananlapper?

[Ardwinna]

AnonymBruker skrev (10 timer siden):

Noen som kan svare? Hvis jeg dropper vaniljesukker og bruker noen dråper vaniljeessens vil det da gi samme lukt?

Ts

Anonymkode: ee594...d7d

Jeg ville ikke brukt vaniljeessens, da det ofte er laget av syntetisk vanillin som er falsk vanilje. Det gir ikke den helt rene vaniljesmaken/duften. Gå heller for vaniljeekstrakt eller vaniljepulver (som er laget av ekte vanilje). Begge deler selges blant annet på Kitchn.

Endret 6. august 2022 av Ardwinna

[AnonymBruker]

Ardwinna skrev (4 timer siden):

Jeg ville ikke brukt vaniljeessens, da det ofte er laget av syntetisk vanillin som er falsk vanilje. Det gir ikke den helt rene vaniljesmaken/duften. Gå heller for vaniljeekstrakt eller vaniljepulver (som er laget av ekte vanilje). Begge deler selges blant annet på Kitchn.

Nå er det jo ikke ekte vanilje i vanlig Freia vaniljesukker heller da. 

Men ja, jeg ville også gått for ekte vanilje som i ekstrakt eller pulver. Men det er dyrt. 

Anonymkode: f1110...a20

[AnonymBruker]

Pleier bare å bruke en litt brunflekkete banan. Synes det er søtt nok. Tror ikke du trenger være redd for litt vanlijesukker da. Har ikke så mye å si.  Er jo en god del sukker i bananene også...

Anonymkode: 8f799...5eb

[Lorieen]

En ts vaniljesukker er ikke noe å snakke om på en hel lappeoppskrift, om du/dere liker det så hadde jeg bare fortsatt med det.

Du kan evt. bruke vaniljepulver hvis du vil ha duften men ikke sukkeret. 

[AnonymBruker]

4 hours ago, Ardwinna said:

Jeg ville ikke brukt vaniljeessens, da det ofte er laget av syntetisk vanillin som er falsk vanilje. Det gir ikke den helt rene vaniljesmaken/duften. Gå heller for vaniljeekstrakt eller vaniljepulver (som er laget av ekte vanilje). Begge deler selges blant annet på Kitchn.

Gir ikke helt den samme smaken nei, men hvis man liker den er den på mange måter et bedre alternativ enn ekte vanilje. Naturlig er ikke alltid bedre hvis man også skal vurdere etikk og miljø:

https://www.nrk.no/trondelag/naturlig-er-ikke-alltid-bra_-bor-du-velge-_naturlig_-fodsel_-ekte-vanilje-og-ekte-diamanter_-1.15848189

Anonymkode: 95e81...1b6

[Ardwinna]

AnonymBruker skrev (5 timer siden):

Gir ikke helt den samme smaken nei, men hvis man liker den er den på mange måter et bedre alternativ enn ekte vanilje. Naturlig er ikke alltid bedre hvis man også skal vurdere etikk og miljø:

https://www.nrk.no/trondelag/naturlig-er-ikke-alltid-bra_-bor-du-velge-_naturlig_-fodsel_-ekte-vanilje-og-ekte-diamanter_-1.15848189

Anonymkode: 95e81...1b6

Wow, det visste jeg ikke. Takk for opplysningen!

[Ullvott]

Du sier ikke hvor mange barn oppskriften med denne teskjeen med vaniljesukker er fordelt på, men hvis det er to så tilsvarer det under to gram tilsatt sukker per barn. Det er ikke mye.

Det vil heller ikke ha noen betydning å erstatte vaniljesukkeret med honning. Honning er ikke sunt eller helsefremmende; det er sukker. Det er riktignok bittelitt mindre sukker i honning enn i sukker (per gram), men det vil ikke ha noe å si i de mengdene vi snakker om her. 

Derfor ville jeg heller holdt meg til den teskjeen med vaniljesukker hvis dere foretrekker lukta og smaken. 

Endret 8. august 2022 av Ullvott
tastefeil

[AnonymBruker]

https://tv.nrk.no/serie/folkeopplysningen/2022/KMTE31009221/avspiller

 

Se Folkeopplysningen-episoden "naturlig" og lær om vanilje vs vanillin. Veldig lærerikt. Hvis du ikke gidder å se hele: Vanillin kommer ofte bedre ut i blindtester på smak, og er mer etisk.

Anonymkode: 3bf74...a8d

[AnonymBruker]

Det er ingenting å være redd for med litt vaniljesukker. Sukker er ikke sååå farlig når det er en del av vanlig mat som man blir mett av. Hvis du vil det skal være enda sunnere og mer mettende så tilsettt havregryn i tillegg til havremel, eller annet grovere mel i lappene. Og kanskje ett ekstra egg og økologisk usaltet smør. Dette er jo til barn som skal vokse.

 

Kan hende du kan finne uraffinert vaniljesukker hvis du er veldig skeptisk til raffinert sukker. Personlig synes jeg sukker som smakstilsetning er helt ok. Verre er det når sukker er blant hovedingrediensene, da blir det godteri og ikke mat.

Anonymkode: fab24...973