Banankake eller bananbrød

[Palmen]

Har en klase bananer som har blitt brune så de egner seg ikke til spising rett fra skallet....

tenkte jeg skulle lage en banankake eller banana-bread, har noen en oppskrift?

Palmen

[Smørblomsten]

JA! Denne er enkel og god (og kan fryses):

BANANKAKE

3 modne bananer

1,5 dl sukker

1 ts vaniljesukker

1 egg

4 ss melk

100 gr smeltet smør

2,5 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts natron (viktig pga hevingen!)

Mos bananer og rør inn ingrediensene i rekkefølgen jeg har skrevet over,

men bland mel/bakepulver/natron før det has i til slutt.

Smør kakeform (silikonform trenger ikke smøres!) og ha i den tynne røren.

Stekes ca 40 min. på 175 gr (midt i ovnen).

La avkjøle 5 min. før den hvelves ut.

Nok til en rund form (m hull i midten)...

[Arkana]

Bananbrød

125 g mykt smør

175 g brunt sukker

2 store egg

3 bananer

100 g valnøttkjerner

250 g hvetemel

½ ts salt

½ ts natron

1 ts bakepulver

1 ts kanel

Pisk smør og sukker sammen. Tilsett ett og ett egg og bland inn skrelte, ikke for finmoste, bananer. Grovhakk nøttene og bland dem inn sammen med det tørre. Ha i smurt brødform og stek ved 175 grader i ca 1 time.