Pastasalat

[Siam]

Jeg skal lage en kald pastasalat til barselgruppa kommer til meg på mandag. Jeg har tenkt å lage den ferdig på søndag så det ikke blir så stress på morgenen.

Er det noen som har en god oppskrift?

Eller bare oppskrift på en god dressing, gjerne med hvitløk?

[Arkana]

Forslag til hva du kan ha i salaten:- pasta (selvsagt )

- kylling eller bogskinke i terninger

- vårløk

- tomater/cherrytomater

- paprika

- osteterninger/fetaost

- mais

- hardkokte egg

- oliven

- avocado

- sukkererter

Forslag til dressing:

2 fedd hvitløk

50 g pinjekjerner

1 potte basilikum

1 dl olivenolje

100 g revet parmesan

salt

Rist pinjekjernene og mos i blender med hvitløk, basilikum og parmesan. Spe med olje og smak til med salt. Bland i 1,5 dl kesam og 1 dl kremfløte og vend inn i salaten. Gir en nydelig kremet pastasalat

Karridressing er også veldig godt: et beger lettrømme blandes med 1 eggeplomme, 1 ss god sennep, litt finhakket purre, 1 ts sterk karri, salt/pepper, 1 ts sitronsaft og klippet gressløk.

[Siam]

Mmmm, det hørtes godt ut.

Jeg går for den, tenker jeg.

Takk for hjelpen Arkana!!