Oppskrift på Tikka Masala og Nanbrød

[Blueberry]

Er det noen som har oppskrift på Chicken Tikka Masala og Nanbrød fra bunnen av?

[Arkana]

Kylling tikka masala

750 g kyllingfilet

¼ hakket løk

2 pressede hvitløksfedd

1 ss revet ingefær

2 ss sitronsaft

3 ts malt koriander

3 ts malt spisskummen

1 ts chilipulver

3 ts garam masala

¾ dl yoghurt naturell

1 ts salt

Skjær kyllingen i passe biter. Finhakk løk og hvitløk og bland med resten. Tilsett kyllingen og la marineres flere timer eller over natten. Grill eller stek kjøttet.

Sausen:

1 hakket løk

1 liten tomat (flådd, most i hurtigmikser)

1 ts revet ingefær

2 finhakkede hvitløksfedd

½ ts gurkemeie

2 ts malt koriander

2 ts garam masala

salt/pepper

2 ts malte mandler (kan sløyfes)

hakket frisk koriander

evt litt fløte

Stek løk, ingefær og hvitløk mykt i litt olje. Tilsett resten av ingrediensene (ikke frisk koriander) sammen med litt vann og kok opp. Legg i kyllingen og kok opp igjen. Rør inn koriander og server.

Naan-brød (10 stk)

2,1 dl melk

1 ½ ss sukker

25 g gjær

600 g hvetemel

1 ts salt

2 ts løkfrø

2 ts bakepulver

4 ss olje

2 ½ dl yoghurt

Lunk melken til 37 grader. Tilsett halvparten av sukkeret og gjæren. La det stå 20-25 minutter. Ha melet i en bolle. Ha i resten av sukkeret, salt, løkfrø og bakepulver. Bland godt. Ha i olje, yoghurt og melk og bland sammen. Kna i 10-15 minutter, til den er glatt. Hell 1 ts olje i bollen og det samme over deigen. Dekk med et fuktig klede og la heve 1 -1 ½ time. Varm ovnen til 275 grader (grillfunksjon). Del deigen i 10 emner som rulles til en kule og kjevles til en tåreformet leiv ca ½ cm tykk. Legg på stekebrett. Stek 2 min til den blåser opp. Snu og stek ½ minutt til. Oppbevar under fuktig klede eller i aluminiumsfolie til den skal spises.

[Blueberry]

Tuuuusen hjertelig takk!

[Blueberry]

Går det an å fryse kyllingen i marinaden uten å steke den først? Skal den fryses med en gang eller etter natta da i så fall?

[Arkana]

Det går fint, du kan godt fryse den med en gang.