Erstatte smør med olje i kjeksbaking?

[SisteGang]

Jeg vil bake kjeks, men har ikke nok smør (har bare ca halvparten av mengden jeg trenger). Kan jeg spe på med olje? Isåfall hvilken? Har olivenolje, rapsolje og kokosolje. Eller kan jeg bruke melk, kanskje? Det er ikke noe melk i oppskriften fra før. 

[AnonymBruker]

Lag en halv porsjon?

Anonymkode: 6c38a...b8d

[AnonymBruker]

Det er vanskelig å svare på dette uten å se oppskriften (dvs. hvordan smøret skal brukes), men umiddelbart tenker jeg at å erstatte smøret med olje er tvilsomt, og å erstatte det med melk er garantert fiasko. Smør og melk har helt forskjellige egenskaper. Du kan ikke erstatte fett med væske, og forvente noe som likner på riktig resultat.

Anonymkode: 565cf...ef2

[SisteGang]

Ok, da lager jeg halv porsjon. Takk for svar🌷

[visp]

Har du fløte, så kan du lage eget smør.

[Muskath]

Nei, ingen god ide. De vil ikke bli sprø. 

[AnonymBruker]

Halver oppskriften eller erstatt resten med kokosolje om du skal lage cookies. Kommer egentlig an på hva slags kjeks du vil lage...

Anonymkode: 83702...215