Oppbevaring av hvitvin...?

[Gjest Isabellas]

Går det bra å oppbevare hvitvinsflaske i barskapet, eller må den stå kaldt hele tiden? Er kjøleskapet ok da? Har ikke noe svalrom... :rosasmil:

[Gjest gjest1]

Det er problemet med vin, det er for varmt i romtemperatur og for kaldt i kjøleskapet

Du kan fint oppbevare hvitvin i kjøleskapet, men da må du huske å tempere den før servering. Jeg gjør det motsatt, har de i barskapet og temperer i kjøleskapet like før servering. Kommer an på hvor lenge flaskene står før de drikkes. Langvarig oppbevaring i romtemperatur forringer kvaliteten.

[Gjest Isabellas]

Hm, jeg får vel ta sjansen på å oppbevare den i romtemperatur da, og drikke den iløpet av uka eller noe.

Hva med rødvin? Vi har også ei rødvinsflaske - den har stått en stund i romtemperatur.

[Gjest gjest1]

Det går nok helt sikkert bra. Det er verdt å huske at flaskene ofte blir stående i romtemperatur på vinmonopolet...

Det er ikke ideelt å oppbevare hverken rødvin eller hvitvin i romtemperatur (eller stående for den saks skyld), men samtidig så blir det ikke akkurat ødelagt av det heller. En vinkjenner vil nok merke at smaken er blitt forandret... Hvis en vin er ødelagt, så merker man uansett det.

Jeg hadde noen rødvinsflasker som hadde stått i barskapet i sikkert 3 mnd, de var like fine igår

[Gjest Gjest]

De fleste viner kan fint stå i barskap/stativ i hverfall et år uten å bli forringet. Pass derimot på å ikke oppbevar de i direkte sollys. Har du noen dyre viner du vil spare på, eller som trenger lagring kan du kanskje prøve å lage mer ideele forhold for de enn å ha de i hyllen. men er det "vanlige drikkeviner" som du uansett skal drikke innen et år bør du ha de i skapet, og ikke i kjøleskapet. men et par uker i kjøleskap er ikke noe problem.

Hvis du vil vite mer om lagring av vin kan du lese her;

http://www.systembolaget.se/Uppslagsbok/Vin/Attlagravin.htm