Sunne,kjappe middager

[Gjest supermom]

Noen som har forslag til sunn og god ukesmeny? Mor, far, tre barn. Mor og far begge i 100 % stilling, barnehage, skole. fotballtrening og tjohei. Ja, dagene er hektiske og middagene blir ofte lettvinte og ikke spesielt variert og sunt.

Det blir sånn ca. pizza en gang i uken, hotdog en gang i uken, fiskekaker og makaroni en gang, tomatsuppe en dag, pasta og kjøttdeig, kylling og ris, maxiboller/skinke og ris. Vi flesker til med potetmiddager innemellom, men ikke akkurat daglig nei.

Johoo.. Ikke så voldsomt spennende altså. Trenger hjelp og et spark i rompa her

[Arkana]

* Omelett (fin måte å bruke opp rester på også)

* Wok

* Fisk i folie (ha gjerne grønnsakene i folien også)

* Pitabrød med forskjellige fyll, f.eks. kjøttdeig, stekte kyllingstrimler, husk masse grønnsaker.

* Bakt potet med fyll.

* Fiskegrateng

* Salat: med kokt pasta, hardkokte egg, osteterninger og hermetisk bogskinke/kylling e.l. samt alle grønnsakene blir det godt og mettende og ungene kan plukke akkurat det de vil ha.

* Supper: ikke noe i veien for å bruke posesupper, men ha gjerne i ekstra grønnsaker, rester av fisk/fiskeboller/kjøtt/pølsebiter e.l Med godt brød til er det god middag.

* Bruk ovnen! Poteter og grønnsaker blandes med olje og krydder, evt litt buljong også. Stekes i ovnen. Brun kjøtt/fisk og legg på toppen den siste tiden. Godt og enkelt!

* Når du først lager ting som kjøttkaker, lasagne, kjøttsaus til spaghetti, gryteretter, supper, fiskekaker e.l., lag store porsjoner og frys ned til en dag det er travelt. Ta opp maten dagen før og da er det enkelt å bare koke poteter/ris/pasta og grønnsaker og varme opp resten.

Evt kan du lage middagen kvelden før, gryteretter, ovnsretter, lasagne, paier o.l. kan fint varmes opp dagen eller spises kald (pai).

En annen mulighet er å rett og slett utsette middagen litt. Hvorfor stresse straks dere kommer hjem? Spis noen brødskiver når dere kommer hjem, og mens ungene gjør lekser/ser barne-TV e.l. lager dere middag i ro og mak og så samles dere rundt bordet og spiser varm mat til kvelds istedet.

Endret 10. november 2005 av Arkana

[Gjest nevèsta]

Det tar like lang tid å lage pizza som det tar å lage en sunn og god middag. (Ovnen skal varmes opp). Del poteter i to eller enda mindre biter, og sett på de først, så tar det ikke mer enn ca 30 minutter (det samme som det tar å lage en pizza). Lag f.eks ovnsbakt fisk til - laksefilet i skiver med noen sitronskiver imellom og en ts rømme på hver filet, server med salat. Det tar ca 15 minutter i ovnen + fem min tilbereding.

Evt kan du bake torsk i ovnen. Torsk, salt, pepper og litt soltørkede tomater. Raskt og enkelt, enten som hverdagsmat, eller som festmat (kommer an på tilbehøret).

Det ble foreslått wok - den kan fint varieres i det uendelige, med woknudler rett i panna blir det også mindre oppvask.

Kyllinfileter tar ikke lang tid å steke. Kan brukes til pasta. (Det kan fisk også). Koteletter er heller ikke kjempevanskelig. En pakke surkål og noen poteter eller ris, så har man tilbehør.

Kok mange poteter en dag - dagen etter kan restene stekes i stekepanne med litt godt krydder - sammen med f.eks kjøttpølser og noen grønnsaker er det kjapt og enkelt...

Ferdige pakker med kjøttkaker er godt. Brun saus er raskt å lage selv, eller man kan lage fra pose.

Lykke til!