Viltgryte

[Shoegal]

Jeg skal lage middag til vennegjengen fredag kveld.

Har tenkt å lage viltgryte, og har googlet meg fram til forskjellige oppskrifter. Men denne jungelen av oppskrifter gjør meg bare mer forvirret...

Har noen her en god oppskrift på viltgryte?

Takk!

[Plym]

Jeg er ikke så overbegeistret for den tradisjonelle fløte- og brunostvarianten, så jeg gjør det sånn:

Bruner kjøttet i en gryte. Hell over litt balamicoeddik og litt sukker. Salt og pepper, laurbærblader, knuste einebær, tomatpure og litt løk som du har brunet sammen med kjøttet. Tilsett vann så det såvidt dekker innholdet i gryta og la det trekke under lokk. Når kjøttet begynnner å bli mørt, men det fremdeles er igjen en del trekketid, tilsetter jeg brunede hele sjalottløk og sopp (helst kantareller eller annen skogssopp) og lar det hele trekke ferdig. Jevne med litt maizena til slutt. Smak til med salt og pepper, eventuelt mer eddik og sukker.

Ekstra godt å servere med god potetmos, gjerne med sellerirot i. Og de grønnsakene du liker best. Jeg liker rosenkål og kanskje gulrøtter.

Hilsen Plym

[Shoegal]

Takk, Plym!

Jeg hadde faktisk tenkt å servere med potetmos/rotstappe

[vilde]

syns denne er veldig god jeg: http://www.tine.no/oppskrift/3460/

[Arkana]

Dette er min favoritt, kjempegod! Steker hakket løk mykt. Tar ut og bruner viltkjøttet. Har løken tilbake og har i gulrøtter i skiver (gjerne sopp også, men det liker jeg ikke), 5-6 knuste einerbær, litt timian, salt/pepper og vann. Lar småkoke en halvtimes tid. Så har jeg i tyttebærsyltetøy, brunost og seterrømme og lar koke 15-20 minutter til. Serverer med potet/sellerirotmos og rosenkål.

[MiniMjau]

TORO Jegergryte :-D billig og god. Tar oppi masse brokkoli og sopp.Potetstappe.

[lillesky]

TORO Jegergryte :-D  billig og god. Tar oppi masse brokkoli og sopp.Potetstappe.

←

Og bruker reinskav. Husk tyttebærsyltetøy!

[Cr@sh]

TORO Jegergryte :-D  billig og god. Tar oppi masse brokkoli og sopp.Potetstappe.

←

Og bruker reinskav. Husk tyttebærsyltetøy!

←

[Nellie Cortado]

Dette er min favoritt, kjempegod! Steker hakket løk mykt. Tar ut og bruner viltkjøttet. Har løken tilbake og har i gulrøtter i skiver (gjerne sopp også, men det liker jeg ikke), 5-6 knuste einerbær, litt timian, salt/pepper og vann. Lar småkoke en halvtimes tid. Så har jeg i tyttebærsyltetøy, brunost og seterrømme og lar koke 15-20 minutter til. Serverer med potet/sellerirotmos og rosenkål.

←

Denne har jeg prøvd! Den var supergod!

Mannen min er kokk og han sa at dette var den beste viltgryten han hadde smakt. Og han er kresen.

[lillesky]

Denne har jeg prøvd! Den var supergod!

Mannen min er kokk og han sa at dette var den beste viltgryten han hadde smakt. Og han er kresen.

←

Arkana er jo skikkelig gourmetkokk! Tror du må lage KG-kokebok, Arkana!

[Shoegal]

Denne har jeg prøvd! Den var supergod!

Mannen min er kokk og han sa at dette var den beste viltgryten han hadde smakt. Og han er kresen.

←

Mulig jeg prøver Arkana sin

Arkana: Hvor mye vann, rømme og brunost bruker du i forhold til kjøtt og løk?

[Arkana]

Arkana: Hvor mye vann, rømme og brunost bruker du i forhold til kjøtt og løk?

←

Tja, jeg bruker kanskje 4-500 g kjøtt, en stor løk, 2-3 gulrøtter, litt over en halv boks seterrømme, 4-5 tykke skiver brunost og ca 2-3 dl vann (litt avhengig av hvor mye saus du vil ha, du kan godt jevne med maisenna om den blir for tynn).