Paifyll

[Gjest Gjesta]

Jeg har lyst til å lage pai i morgen, og trenger inspirasjon til fyll (har allerede en god oppskrift på bunn), helst ikke noe ala quiche Lorraine, eller skinke/sjampinjong, for det synes jeg personlig er dødskjedelig. Jeg kunne tenkt meg noe med masse smak i, uten at det er kjempemektig. Kanskje noe med ting som kylling, fetaost, spinat, fetaost, chevre osv?

Forslag?

[Gjest piaf]

Min favorittkombinasjon til paifyll er enkel, men god: Masse purre (og/eller vårløk) surret myk i litt smør, oppsmuldret chèvre, eggestand med fløte og muskat (og selvsagt salt/pepper) og valnøttkjerner på toppen, sånn at de blir litt gyldne når paien stekes.

Det kan også være godt med frisk spinat i denne - da surrer du den sammen med purren til den faller sammen. Lurt å la blandingen renne av på kjøkkenpapir før den går i paien, slik at fyllet ikke blir for vått.

Og så passer det godt med en salat med tomater i ved siden av!

[LilleMy]

Chevre, salami, litt sprøstekt bacon, vårløk eller purre, basilikum. Pai kan jo varieres i det uendelige, og servert med en god salat blir det skikkelig YUM!

[Arkana]

Min favoritt-kyllingpai:

Kyllingpai

150 g smør

200 g hvetemel

2 ss vann

400 g grillet kylling

150 g bacon

1 løk

3 dl melk

5 egg

½ pk frossen spinat (jeg bruker fersk istedet)

1 ts salt

½ ts hvit pepper

1 dl revet ost

Smuldre smør og mel og tilsett vann. Dekk bunnen av en paiform og stek ved 200 grader i ca 15 minutter. Klipp bacon i biter og finhakk løk, fres i en panne. Skjær kyllingkjøtt i biter. Fordel av godt på den forstekte paibunnen. Hell over sammenvispet egg, melk, tint spinat, salt og pepper. Dryss revet ost på toppen. Stek videre i 25 minutter.

[hilli]

Jeg liker grønnsakpai best. Jeg bruker purre, squash og soltørket tomat, ost på toppen, tar det jeg har...

[Gjest gjest1]

Liker å ha oppi karbonadedeig, oliven og tomat jeg. Den som falle best i smak hos husbonden og

[-Fisken-]

Elphaba: du kunne ikke lagt ut oppskriften du bruker på paideig, vel?

[Gjest Gjesta]

Elphaba: du kunne ikke lagt ut oppskriften du bruker på paideig, vel?

←

Jeg har den ikke her og nå, men den kommer fra Tine, og har masse Kesam og lite smør i seg. Får se når jeg kommer hjem.

[-Fisken-]

Jeg har den ikke her og nå, men den kommer fra Tine, og har masse Kesam og lite smør i seg. Får se når jeg kommer hjem.

←

Ok

[Gjest Sabia]

Jeg bruker den gule pakken med paideig-pulver fra de samme som lager maisenna mel. Veldig enkelt og jeg syns den er kjempegod!

[Gjest Sabia]

Til paideig, altså. Går litt fort i svingene av og til..

[Blueberry]

Arkanas kyllingpai er digg! Lagde den til vennefest her for et par uker siden og det var en stoooooor suksess!

[Rosenrød]

Tacopai: Stek kjøttdeig, løk og tomater med tacokrydder. Ha i paien, hell over creme fresh og ha ost på toppen.

[LilleBille]

Lager også ofte tacopai - godt krydret kjøttdeig - løk - gjerne litt cheddarsaus/rømme/tacosalsa om jeg har og med nachochisp og ost på toppen - veldig vellykket.