Dere som lager pizza med kylling

[AnonymBruker]

Legger dere oppkuttede rå kylling på pizza? for jeg tenker at kyllingbitene er ferdig gjennomstekt på de 10-14 min pizzaen stekes i stekeovnen. Legger man på stekt kyllingbiter, så blir vel de tørre og ikke gode..?!

 

Anonymkode: 6e299...3fc

[AnonymBruker]

Alt kjøtt skal varmebehandles før det brukes som topping. Utenom kjøtt som kan spises direkte fra kjøleskapet, slik som kokt skinke og pepperoni.

Anonymkode: d3027...289

[AnonymBruker]

Så lenge du legger kyllingen oppå osten så trenger du ikke steke den først, da blir den gjennomstekt på den tiden pizzaen er i ovnen og det er ingen bakterier etc ☺️

Anonymkode: cd724...d08

[Thjelp]

Mine er rå. Lager ofte BBQ kylling og legger bare kyllingen rett på pizzaen, gjør det samme med biff.

Jobbet på pizzeria tidligere og der var også alt kjøtt rått, de blir jo gjennomstekt på 10 min og 200C. 
Den må jo da så klart over osten og ikke under:)

[AnonymBruker]

Kjøtt (og fiskeprodukter) over osten, annet under osten.

Det er tilstrekkelig med 10-15 min for at det skal gjennomstekes. Du skjærer jo opp kjøttet i biter, legger ikke på en hel filet liksom..

Anonymkode: 54849...406

[AnonymBruker]

Marinerer kyllingen rå og legger den oppå osten. Blir såklart ferdigstek om du bruker høy nok temperatur 👍

Anonymkode: 4723a...e93

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (25 minutter siden):

Alt kjøtt skal varmebehandles før det brukes som topping. Utenom kjøtt som kan spises direkte fra kjøleskapet, slik som kokt skinke og pepperoni.

Anonymkode: d3027...289

Hvor har du dette fra? 😊

Anonymkode: 4723a...e93

[Michaelhe]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Legger dere oppkuttede rå kylling på pizza? for jeg tenker at kyllingbitene er ferdig gjennomstekt på de 10-14 min pizzaen stekes i stekeovnen. Legger man på stekt kyllingbiter, så blir vel de tørre og ikke gode..?!

 

Anonymkode: 6e299...3fc

Det finnes en pizzasjappe i Tromsø som heter Yonas. De har en pizza med indisk kylling på. Den er litt søtere enn den peppes har. Veldig god. Anbefales. Problemet er at yonas pizza'en er veldig dyr. De bruker bare gode råvarer. Det er hemmeligheten. 

Endret 7. april 2022 av Michaelhe

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Hvor har du dette fra? 😊

Anonymkode: 4723a...e93

At kjøtt skal tilstrekkelig varmebehandles eller prosesseres? wow...🤦‍♀️ bare... wow...🤷‍♀️

Anonymkode: d3027...289

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

At kjøtt skal tilstrekkelig varmebehandles eller prosesseres? wow...🤦‍♀️ bare... wow...🤷‍♀️

Anonymkode: d3027...289

Det var ikke det vedkommende spurte om i det hele tatt. 

🤦‍♂️

Anonymkode: ec6c3...d0a

[AnonymBruker]

8 hours ago, AnonymBruker said:

Alt kjøtt skal varmebehandles før det brukes som topping. Utenom kjøtt som kan spises direkte fra kjøleskapet, slik som kokt skinke og pepperoni.

Anonymkode: d3027...289

Gjelder da også bl.a. kjøttdeig (av storfe) og biff?

Anonymkode: f8cc2...814