Potet lomper

[Annie]

Kan noen gi meg oppskriften på GODE potetlomper? Gjerne også lette å lage..

Tror det er noe med poteter, hvetemel, salt, melk, men husker ikke mengdeforhold og om det er noe mer som skal være i deigen.

[Kosejente]

Har fått en oppskrift på potetkaker/lomper av ei på jobb:

1 pk. potetmos

4dl vann

litt salt

en "hånd" mel

Potetmos og vann skal stå og stivne litt, så blandes mel og salt oppi. Deigen eltes med mel og deles i 7 - kjevle ut til runde kaker og stek på steketakke.

Kan vel ikke bli enklere enn dette! Har ikke prøvd selv, men dama påstår at de er mye bedre enn de med poteter! Og dette er ei som er flink til å lage mat!

Lykke til!

[Gjest Gerda]

Jeg har alltid laget lomper uten oppskrift. Kok poteter (gamle er bedre enn nypoteter hvis du har noe valg), avkjøl og mos dem. Bland inn hvetemel (eventuelt noe sammalt mel) til deigen er så fast at du kan kjevle den ut til lomper uten at de henger fast i bordet. Kjevle dem så tynt som du klarer- bruk rikelig med mel. Stek på tørr stekepanne eller takke hvis du har denslags.

Lykke til!

[Annie]

TGerda:

Skal det ikke være salt i deigen?

Evt hvor lenge kan og hvordan skal lomper lagres?

[Gjest Gerda]

Hei!

Jeg bruker ikke salt i, men det kan du sikkert bare ha i dersom du vil. Et par dager klarer de nok i kjøleskapet, men de blir tørre i kantene hvis de ikke er pakket inn- det blir også de du kjøper. Men de kan fint fryses også.

[Annie]

Tusen takk for svar. Gleder meg til å prøve.