Gå til innhold

Hvordan steke hjortestek?


Anbefalte innlegg

Fortsetter under...

AnonymBruker
AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Hvordan steke hjortestek på best måte?

Anonymkode: 34230...e98

Bruk steketermometer,stek det til 67 grader..det verste med hjortekjøtt er om du steker det for mye,da smaker det lever.

Anonymkode: f216e...5a4

AnonymBruker
AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Bruk steketermometer,stek det til 67 grader..det verste med hjortekjøtt er om du steker det for mye,da smaker det lever.

Anonymkode: f216e...5a4

Hvor mange grader skal ovnen være på?

Anonymkode: 34230...e98

AnonymBruker

Jeg liker mitt kjøtt rosa inni - da steker jeg slik intern temp er ca 63-64.  I tillegg steker jeg den på ca 90-100C. 

Jeg steke det i stekepannen bare for å få litt farge over det hele, så sette den på en rist i ovnform.  Tar ut når den er ca 64C og la den står på benken en god 1/2t deretter før jeg skjæret i stikker.  

Mørere kjøtt får du ikke! 

Anonymkode: ba7d6...82a

Annonse

AnonymBruker
AnonymBruker skrev (7 timer siden):

Hvor mange grader skal ovnen være på?

Anonymkode: 34230...e98

Jeg steker den som regel i en stekepanne med glasslokk, du trenger ikke å ha den i stekeovnen. Steker den først på begge sider, tar på diverse krydder, litt sirup, rødvinseddik m.m., og heller på ca fire dl vann før jeg tar på lokket og lar det surre i et par timer (avhengig av størrelse på steken). Snur steken underveis. Sjyen siler jeg og bruker i sausen.

Anonymkode: 83fbe...bf3

Opprett en konto eller logg inn for å kommentere

Du må være et medlem for å kunne skrive en kommentar

Opprett konto

Det er enkelt å melde seg inn for å starte en ny konto!

Opprett en konto

Logg inn

Har du allerede en konto? Logg inn her.

Logg inn nå
×
×
  • Opprett ny...