Mintkonfekt

[Cilla]

En gang smakte jeg en slags konfekt som besto av mintkrem rullet til en liten pølse og dyppet i sjokolade og kokos. Tror den som hade laget dem kalte de pinnsvin, men det er nok mange navn. Noen som har en oppskrift på dette?? Minner litt om slike små mintkaker man får kjøpt som er ca 4 cm i diameter og pakket i sølvpapir

[Kosepia]

Heihei!

Jeg kan i allefall lage mint-konfekt. Vet ikke helt hvordan du skal få sjokolade rundt den dersom du velger å ha den litt flytende... Men godt er det likevel!

Oppskrift:

1 Knivsodd tragant (fås kjøpt på apoteket)

1 eggehvite

ca 100 gram melis

2-3 dråper peppermynteolje (Jeg elsker masse smak, så jeg bruker mer)

Det som er greit, er å blande melis og traganten sammen først, så eggehviten og peppermyneoljen i. Dette lager jeg til en god og fast deig, før jeg legger den i kjøleskapet en time eller fler. (Den er letters å jobbe med dersom den er kald). Jeg bruker å trille ut kuler og putte en mokkabønne på toppen, slik at det ser ut som en liten konfekt. Men man kan også smelte sjokolade som man dypper minten oppi, eller man kan finne på andre ting man liker

Lykke til!

-Kosepia