Hvordan gjør man det med chevre på pizza?

[AnonymBruker]

skal man smuldre det over, eller skjæres i tynne skiver/ terninger?

Anonymkode: 0ea9c...d57

[Brunhilde]

Når jeg bruker fetaost så smuldrer jeg over. Chevre blir jo litt det samme, gjør det ikke?

[Lafamiglia]

Kommer an på hvilken type. Hvis den er "smuldrete", er det best å smuldre den over.

Hvis det er av typen på bildet, er det best å skjære den i skiver og legge den på rett før steketiden er over, eventuelt etter at pizzaen er ferdig stekt.

[AnonymBruker]

Lafamiglia skrev (22 minutter siden):

Kommer an på hvilken type. Hvis den er "smuldrete", er det best å smuldre den over.

Hvis det er av typen på bildet, er det best å skjære den i skiver og legge den på rett før steketiden er over, eventuelt etter at pizzaen er ferdig stekt.

Kan den ikke ligge på pizzaen hele steketiden?

Ts

Anonymkode: 0ea9c...d57

[Lafamiglia]

AnonymBruker skrev (6 minutter siden):

Kan den ikke ligge på pizzaen hele steketiden?

Ts

Anonymkode: 0ea9c...d57

Du kan jo prøve, men jeg vil tro at den smelter så mye at den trekker helt ned i bunnen av pizzaen.

[AnonymBruker]

Lafamiglia skrev (6 minutter siden):

Du kan jo prøve, men jeg vil tro at den smelter så mye at den trekker helt ned i bunnen av pizzaen.

Jeg steker pizza med chèvre fra starten av steketiden (da av den milde ferske typen), ikke noe problem. Hvorfor skulle den smelte mer enn annen ost?  

Steker da ved 275 g i noen få minutter.

 

Anonymkode: 79b87...e69

[Lafamiglia]

Den typen jeg linket til gjør det. Den blir helt tyntflytende om den får mye varme.