Smeltet eller romtemperert smør?

[Hemoglobin]

Enkelte oppskrifter sier smeltet smør, andre romtemperert smør. 

Jeg skal lage sjokoladekuler (sjokoladeboller, https://www.detsoteliv.no/oppskrift/sjokoladekuler-sjokoladeboller ). Jeg har ingen problem med å lage sjokoladebollene med romtemperert smør, men hva vil forskjellen bli om jeg smelter smøret i stedet? Noen som har erfaring?

[AnonymBruker]

Smelter du det må du vente lengre på at det skal kjøle seg ned, men er kanskje lettere å røre det sammen da. 

Anonymkode: bb4d7...966