Hjelp med kjøttkaker

[AnonymBruker]

Farmoren min lagde så utrolig gode kjøttkaker etter min mening. Konsistensen var liksom så smud, faste og spretne uten å være kompakte og tunge. De minner om fjordland sine kjøttkaker i konsistens, bare med mer smak. 

Jeg får ikke til sånn konsistens. Jeg skjønner ikke hva hun gjorde for å få til dette. Aldri var det brusk eller harde klumper heller, som ofte det er når jeg lager kjøttkakene. 

Jeg har prøvd å male kjøttet ekstta fint, men da blir kjøttkakene bare tunge og kompakte. 

Noen tips? 

Anonymkode: 3d412...671

[AnonymBruker]

Nå vet ikke jeg hvordan du blander det, men jeg synes at de blir mindre kompakte når jeg bruker revet potet i stedet for potetmel. 

Anonymkode: 9d662...a94

[AnonymBruker]

Bruker du ikke kjøttdeig? Siden det er brusk mener jeg.

Anonymkode: 5555f...4ed