Noen kokker her inne? Tips om sil til matlaging

[PoppyBlomen]

I mange oppskrifter er det oppgitt at man skal passere masse gjennom en sil. Jeg har oftest brukt en vanlig metall/trådsil med avrundet bunn men dette virker ofte litt upraktisk og kan ta litt tid. Jeg har sett kokker bruke en slags «trommelsil» med flat bunn og en slags spatel for å hjelpe med silingen, og har hørt det kalles tamis på engelsk. Er det mulig å få kjøpt noe slikt her i Norge, og er dette praktisk å bruke hjemme-eller blir det for svært? Like greit med gode gamle trådsilen?

[AnonymBruker]

https://bakerenogkokken.no/kjokkenredskaper/tellier-passersil-moulin-3-skiver-rustfritt-stal/?shopping_id_click=1067-21916-37917&gclid=Cj0KCQiAoNWOBhCwARIsAAiHnEg29mMjLfS43uc494FkOkmx7keT_mY9VRS5HPRm_5dy96beqEkdDHEaAt3TEALw_wcB

 

Eksen min (kokk) sverget til slike. Jeg synes ofte at stavmikser holder, men bruker vanlig sil i noen få tilfeller i tillegg,  og det er virkelig langt mer trøttende enn en skikkelig en...

Anonymkode: 3c625...f69