Hvorfor kan man ikke lage sjokolademousse av havremelk?

[AnonymBruker]

Slik kjøpt i gul pose. vi har kun plantemelk i hus. Fikk veldig lyst på mousse og ville da lage det med havremelk. Det gikk ikke. Tenkte først at det hadde med fettinnholdet å gjøre og at havremelka hadde for lite fett, så kjøpte havremelk med 3,4 g fett. På posen står det at man skal bruke lettmelk eller en kombinasjon av lettmelk og fløte, så den er jo feitere enn det man skal bruke. Ble allikevel bare en rennende masse. Hvorfor går ikke havremelk an å bruke? Hva er det med kumelk som er så essensielt for at moussen skal bli fast?

Anonymkode: ba06a...157

[AnonymBruker]

Jeg tror det kan ha noe å gjøre med proteinene.

Jeg har fått det til å fungere med litt mindre havremelk, men det er mye enklere med soyamelk.

Anonymkode: bf1d0...b2e

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (14 timer siden):

Jeg tror det kan ha noe å gjøre med proteinene.

Jeg har fått det til å fungere med litt mindre havremelk, men det er mye enklere med soyamelk.

Anonymkode: bf1d0...b2e

Takk for tips! Da prøver jeg soyamelk neste gang!

Anonymkode: ba06a...157

[AnonymBruker]

Jeg har lagd med havremelk uten noe problem

Anonymkode: 84ee1...be1