Middagsforslag

[AnonymBruker]

Jeg trenger middagshjelp til meg og datteren min som har skikkelig forkjølelse. I dag skal vi ha risgrøt og i morgen pizza. Har tenkt å handle for noen dager. Så trenger hjelp til søndag, mandag, tirsdag og onsdag. Noen som har forslag til enkle og rimelige middager?

Anonymkode: 0963b...677

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Jeg trenger middagshjelp til meg og datteren min som har skikkelig forkjølelse. I dag skal vi ha risgrøt og i morgen pizza. Har tenkt å handle for noen dager. Så trenger hjelp til søndag, mandag, tirsdag og onsdag. Noen som har forslag til enkle og rimelige middager?

Anonymkode: 0963b...677

Gulrot og ingefærsuppe

1 ss olivenolje 
0,5 stk gul løk 
350 g gulrot kuttet 
30 g fersk ingefær 
Saften av en appelsin 
2 dl  utblandet grønnsaksbuljong  
2 dl kokosmelk 
salt og pepper

•Skrell grønnsakene og kutt i biter. Ingefæren i tynne skiver.  
•Varm opp olje i en gryte og ha i løk, gulrot og ingefær. La det surre i ca. 10 minutter på middels varme.  
Hell i appelsinsaft og buljong og kok opp. La det koke til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. 
•Bruk en stavmikser eller en blender. Hell i kokosmelken og kjør til du har en jevn suppe

Vi spiser denne med byggryn,men brød ved siden av funger også

Pasta med tomatsaus og linser

Pasta  til to porsjoner
Ca 300 gram ferdig pastasaus 
Frossent spinat 8 terninger 
1 paprika  
1 kartong linser

•Vask og kutt opp paprika.  
•Bland pastasaus, paprika, spinat og linser i en gryte.  
•Kok opp saus, og skru deretter varmen ned for å småkoke. 
•Mens sausen koker, kok opp pastavann. Putt i pastaen og la det koke opp. Følg bruksanvisningen på pakningen. 
•Når pasta er klar, bland pasta og saus.

 

Kikertgryte med kokos og karri 

200 gram søtpotet, små terninger 
200 gram gulrot, små terninger 
liten gul løk, finhakket 
2 store fedd hvitløk, knust og finhakket 
1 rød chili, finhakket(kan droppes) 
2 ts karri

Finhakk alle ingrediensene og la de surre i rikelig olivenolje sammen med karri.

Tilsett: 
250 gram kikerter, kokte 
1 boks kokosmelk 
ca. 3 ss sitronsaft 
salt og nykvernet pepper

La koke på svak varme i 5-10 minutter. Smak tilslutt med sitronsaft, salt og nykvernet pepper

Spiser med nan/pita eller brød 

 

Anonymkode: cf85e...bd8