Stjernerestaurant blir kjøttfri

[AnonymBruker]

https://www.godt.no/aktuelt/i/Bj6E8w/stjernerestaurant-blir-kjoettfri?utm_source=vgfront&utm_content=hovedlopet_row7_pos2

 

” Verdens nest beste restaurant, Geranium i København, kutter både kjøtt og signaturretter fra menyen”

Anonymkode: 0d9de...ea1

[AnonymBruker]

Så bra! Det gir litt av et signal dersom vedens nest beste restaurant gjør dette! Håper mange følger etter. Det tar nok litt tid, men det er retningen vi er på vei. Skulle gladelig tatt et kjøttfritt måltid der, men tviler på at jeg har råd hehe..

Anonymkode: 86644...723

[AnonymBruker]

Jeg mener å huske at Geranium sin meny allerede har vært vegetar om sommerhalvåret. Dersom de mener at de allerede har god feedback og også kan servere kjøttfritt om vinterhalvåret så synes jeg at det bare er bra 😄 

Anonymkode: 3061f...792

[AnonymBruker]

Var det ikke en av 17 retter i menyen som inneholdt kjøtt? Så at det blir noen stor omlegging kan vel diskuteres.

Anonymkode: 9e1ff...e86

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (12 minutter siden):

Jeg mener å huske at Geranium sin meny allerede har vært vegetar om sommerhalvåret. Dersom de mener at de allerede har god feedback og også kan servere kjøttfritt om vinterhalvåret så synes jeg at det bare er bra 😄 

Anonymkode: 3061f...792

Nei, det er Noma som har menyer som skifter med sesongene.

Jeg har spist på Geranium to ganger, hhv lunsj og middag om kvelden, begge ganger med full tasting meny og vinmeny. Det har også da vært kun én kjøttrett, så det er ikke noe nytt - det nye er vel nå at alt kjøtt skal vekk, så vidt jeg skjønner.

Jeg håper imidlertid restauranten da også tilpasser mengden vin de serverer til hver av sine 17 retter, dersom nå samtlige skal bestå av fire urteblader i en tallerken kraft. For det blir fort for mye promille i blodet med et breddfullt vinglass til retter som består av forsvinnende lite protein og fett. Noen år siden jeg var der, da - håper de har blitt proffere også på dette.

Anonymkode: 82cde...e5f

[Entern]

Enda et overpriset sted å droppe...🤷‍♂️

[Kjetil E]

Entern skrev (2 minutter siden):

Enda et overpriset sted å droppe...🤷‍♂️

Veldig greit å vite hvor jeg IKKE skal legge igjen pengene mine neste gang jeg er i Kongens by.

[Brunello]

De fleste stjernerestaurantenes menyer består hovedsakelig av fisk og skalldyr, så det går antakelig aldeles utmerket.

[Entern]

Kjetil E skrev (2 minutter siden):

Veldig greit å vite hvor jeg IKKE skal legge igjen pengene mine neste gang jeg er i Kongens by.

Jepp!

Mye bra å velge mellom der, da. Ett sted mindre betyr ikke så mye ☺️

[Entern]

Brunello skrev (Akkurat nå):

De fleste stjernerestaurantenes menyer består hovedsakelig av fisk og skalldyr, så det går antakelig aldeles utmerket.

Fisk og skalldyr er ikke vegetariansk...

[Brunello]

Entern skrev (Akkurat nå):

Fisk og skalldyr er ikke vegetariansk...

Var det ikke kjøtt de skulle droppe?

[Macro]

Da finnes nok ikke den resturanten neste år🤣

[Entern]

Brunello skrev (1 minutt siden):

Var det ikke kjøtt de skulle droppe?

Veldig hyklersk å fortsette med fisk og skalldyr i så fall. Begge er utsatt for overbeskatning og forurensing.