creme fraiche vs seterrømme

[AnonymBruker]

Det står jeg skal bruke creme fraiche i oppskriften, og jeg har seterrømme i kjøleskapet. Hvilke forskjell er det i de to produktene?

Hva er din erfaring?

Anonymkode: 0fa6c...a73

[AnonymBruker]

Så fremst det er samme fettinnhold så er bruksområdet tilnærmet likt men du får en syrligere smak med rømme.

Anonymkode: 25be0...d58

[Minmorsbarn]

Creme fraiche er mer stabilt ved koking og skiller seg ikke så lett

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Så fremst det er samme fettinnhold så er bruksområdet tilnærmet likt men du får en syrligere smak med rømme.

Anonymkode: 25be0...d58

hvilket tidspunkt setter jeg ingrediensen i gryta? tåler dem at det koker i gryta, eller bør det kun trekkes?

Anonymkode: 0fa6c...a73

[AnonymBruker]

Minmorsbarn skrev (Akkurat nå):

Creme fraiche er mer stabilt ved koking og skiller seg ikke så lett

ja, ser der du svarte på spørsmålet før jeg fikk satt ut i livet min tanke og spørsmål. 

Anonymkode: 0fa6c...a73