Hvordan koker du mandelpoteter?

[AnonymBruker]

Jeg har sett litt forskjellige framgangsmåter for koking av mandelpoteter. Noen koker eller trekker  andre koker først og skrur av platen og lar dem bli liggende i vannet. Hva gjør du? Hva synes du gir best resultat, smak, konsistens?

Anonymkode: b26f8...46c

[AnonymBruker]

 

Anonymkode: b073e...2f6

[AnonymBruker]

Jeg koker opp og trekker dem på lav varme under lokk sånn at det såvidt kommer bobler. Koketid avhenger av størrelsen, er de store kan det ta ca 15-20 min. Så damper jeg dem lett i kjelen etter jeg har helt av vannet

Anonymkode: b26f8...46c

[AnonymBruker]

På samme måte som jeg koker alle andre typer poteter: med damprist.

Anonymkode: 03efc...8a0

[Gjest O.G.]

Jeg damper dem.

[Hoppetaujenta]

Veldig forsiktig varmebehandling og passer på som en smed.