Pizzasnurrer - fryse de med det samme, eller ha i kjøleskap over natta?

[Hellisinhello]

Barnebursdag i morgen, og jeg har nettopp bakt pizzasnurrer.

Bør jeg fryse de ned med det samme og tine og varme dem i morgen, eller er de like gode ved å legge de i kjøleskapet natta over, for så å varme opp før servering? 

Hva blir de mest saftige av? 

[AnonymBruker]

De pleier vel å fryses for så å tines til bruk.  

Har du en god oppskrift? Har mistet min under flytting.  

Anonymkode: 70020...eb7

[AnonymBruker]

Hvis de skal spises allerede i morgen hadde jeg hatt de i en luftett boks i kjøleskapet istedenfor å fryse ned. Lettere å varme opp, og da vil du unngå fuktighetstap (som gjør de tørre/mindre saftige)

Anonymkode: 4b868...a77

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Hvis de skal spises allerede i morgen hadde jeg hatt de i en luftett boks i kjøleskapet istedenfor å fryse ned. Lettere å varme opp, og da vil du unngå fuktighetstap (som gjør de tørre/mindre saftige)

Anonymkode: 4b868...a77

Må de kjøles helt ned før de pakkes i lufttett boks?

Anonymkode: 6b356...3f2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

De pleier vel å fryses for så å tines til bruk.  

Har du en god oppskrift? Har mistet min under flytting.  

Anonymkode: 70020...eb7

Jeg lager bare en helt ordinær pizzadeig, og fyller den med en miks av tomatpuré, ketchup og litt Heinz Chilisaus + wienerpølser i små biter + ost + en dæsj basilikumkrydder eller oregano 😂 toppes med ekstra ost!

Anonymkode: 6b356...3f2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (9 minutter siden):

Må de kjøles helt ned før de pakkes i lufttett boks?

Anonymkode: 6b356...3f2

For å svare på noe litt annet: grunnen til at mat skal romtempereres før man setter det i kjøleskapet er fordi varmen ikke skal forringe annen mat i kjøleskapet ved at temperaturen stiger. 
 

Hvis du har dårlig tid og snurrene er lunkne (altså ikke rett fra ovnen på 200 grader, men ikke så lavt som 20 grader) kan de fint sette de i kjøleskapet i lufttett boks uten at de blir ødelagt.

 

Du ødelegger med andre ord ikke pizzasnurrene ved å sette de varme i kjøleskapet, men det -kan- heve temperaturen i kjøleskapet hvis du setter de inn når de er rett fra ovnen. 

Anonymkode: 4b868...a77