Lapskaus vegetar

[AnonymBruker]

Jeg har vært vegetarianer i mange år nå og det er ikke så mye jeg savner. Men hver høst/vinter får jeg så utrolig lyst på skikkelig brun lapskaus. Er det noen av dere som lager en god vegetar som vil dele oppskrift? Trenger ikke inneholde noe erstatning for kjøttet

Anonymkode: e9816...1a1

[AnonymBruker]

Ingredienser: 

1 pakke lapskausblanding(jeg bruker Findus sin«perfekt til lapskaus», )eller kutt opp ønskede grønnsaker selv 
4 ss eldorado margarin 
3 ss hvetemel                                                        3-4 Ts buljongpulver(eller 2 terninger grønnsaksbuljong 
7 dl kaldt vann 
Vegansk kjøtterstatning om ønskelig ( selv bruker jeg soyachunks) 
noen dråper sukkerkulør

Tilbered ønsket kjøtterstatning og sett tilside.
Ha margarinen i en gryte og smelt den. Ha i hvetemelet og rør godt. Tilsett vannet litt etter litt og ha i buljongen.Tilsett så grønnsakene og evt kjøtterstatningen og la det koke opp. Skru ned varmen og småkok i ca. 10 minutter, til grønnsakene er møre. Smak til med pepper.Drypp i litt sukkerkulør for ønsket brunfarge.

 

Anonymkode: 0c306...2b1

[AnonymBruker]

Jeg kutter opp gulrot, purre, kålrabi og poteter, og steker det i margarin littegranne. Så har jeg alt i en kjele med buljong+vann. Lar det koke til grønnsakene er møre, har så oppi vegetardag pølser(på slutten for de eser seg sånn opp). Enjoy!

Anonymkode: 168cf...c57

[AnonymBruker]

Jeg har vært vegetarianer så lenge at jeg ikke husker helt hvordan lapskaus var. 

Men jeg lager noe jeg tror ligner litt sånn: 
En halv desiliter brune linser i en halv liter vann og 2-3 ts grønsaksbuljongpulver, koke i 30 minutter. 
Underveis hiver jeg oppi ei potet og en halv purre (oppkutta, såklart). 
Når det er ca. 10-15 minutter hiver jeg oppi ei oppkutta gulrot og ei vegetardag pølse kutta i småbiter. Pølsa kan fint sløyfes, men den gir den en slags røkt smak, så jeg liker å ha den med. 
Når det er 3-4 minutter igjen hiver jeg oppi noen biter brokkoli. 
Innimellom der en plass har jeg masse pepper oppi også. 

Anonymkode: 61884...86d

[Brunello]

Brun lapskaus har oksekjøtt og oksekraft i seg. De erstatningene som er foreslått er mer lys lapskaus.

[Brunhilde]

Brunello skrev (48 minutter siden):

Brun lapskaus har oksekjøtt og oksekraft i seg. De erstatningene som er foreslått er mer lys lapskaus.

Det er jeg helt enig i, og så "skal" den lages på skikkelig god, kraftig brun saus. Å, det er lenge siden jeg har hatt brun lapskaus, tror sannelig det må lages en dag.