Oppskrift vegansk suppe?

[AnonymBruker]

Hei  

Noen som vil dele oppskrift på en god vegansk suppe? 

Anonymkode: 9ac88...e0f

[AnonymBruker]

Sjekk oppskriftene inne på bloggen Et kjøkken i Istanbul". Elsker chunky linsesuppe og vanlig linsesuppe. 

https://www.etkjokken.com/2015/11/rod-linsesuppe-kirmizi-mercimek-corbasi/

https://www.etkjokken.com/2017/01/chunky-linsesuppe-med-gronnsaker/

https://www.etkjokken.com/2020/01/gulrotsuppe-med-rode-linser/

 

Anonymkode: 00a1b...bf2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (25 minutter siden):

Hei  

Noen som vil dele oppskrift på en god vegansk suppe? 

Anonymkode: 9ac88...e0f

Gulrot- og ingefærsuppe

5 stk  gulrøtter, middels store 
1 stk  purreløk 
2 stk  hvitløksfedd
2 cm  ingefær 
1 ts  gurkemeie 
3 dl  vann eller mer (vannet skal akkurat dekke gulrøttene) 
1 boks  kokosmelk 
salt og pepper 
sitronsaft til smakesetting

Gulrot- og ingefærsuppe Skrell gulrøtter og kutt dem i biter. Grovhakk purreløk og knus hvitløk. Hakk, skjær eller riv ingefær. Surr gulrøtter, purreløk, hvitløk, ingefær og gurkemeie i litt olivenolje i en romslig kasserolle. Tøm på vann og kokosmelk. La det hele koke til det er mykt. Ca. 20 minutter. Bland suppen glatt i blender eller med stavmikser. Hvis du vil sile den etterpå for å gjøre den superglatt går dette også bra - det er opp til deg! Smak til suppen med salt og pepper og litt sitronsaft.
Serverer med byggryn

Søtpotetsuppe

650 g søtpotet, i biter (= 1 diger søtpotet)
240 g gul løk, grovhakket (= 1 stor løk)
1 liter vann
1-2 ss vegansk buljongpulver, smak til
1 ts paprikapulver
1/2 ts malt gurkemeie
1/3 ts kanel
ca 1/2 krm chilipulver, smak til(valgfritt)

Skrell søtpoteten og kutt den i grove biter. Grovhakk løken.
Ha søtpotet og løk i en stor kjele, hell på vannet og kok opp.
Tilsett krydderne, smak til med buljong og chili.
Småkok under lokk i ca 20 min, eller til søtpoteten er mør.
Mos med stavmikser til en jevn, kremet suppe. Suppa skal bli fullstendig fløyelsmyk, (1-2 min avhengig av stavmikseren din. )

 

https://www.vegetarbloggen.no/2019/04/23/vegansk-blomkalsuppe/
 

https://www.vegetarbloggen.no/2019/11/03/gresskarsuppe-med-kikerter/

https://www.godt.no/oppskrift/7474/billig-og-mettende-peanoettsuppe

 

http://www.veganmisjonen.com/2017/12/oppskrift-gronn-ertesuppe-vegan.html?m=1
 

Anonymkode: f99f2...1a6

[AnonymBruker]

Tusen takk for oppskrifter og tips  Ser og høres nydelig ut. Gleder meg til å prøve oppskriftene  

Anonymkode: 9ac88...e0f

[AnonymBruker]

Anbefaler vegetarbloggen!

Anonymkode: 236f4...e2f