Hvorfor smaker biffsnadder så forskjellig på restauranter?

[AnonymBruker]

Biffsnadderen hos Napoli og Milano smaker jo ikke biff engang. Mens den hos Orion feks smaker akkurat som biffsnadder skal smake. Bruker de annet kjøtt hos noen restauranter? Biffsnadder i mine øyne er jo storfe!

Anonymkode: f78cf...ef6

[AnonymBruker]

Spiser ikke biffsnadder. Er nemlig ikke en trailer-sjåfør på 50 år. 

Anonymkode: d4680...1c9

[AnonymBruker]

Fordi biffsnadder ofte er rester som ikke kan brukes til annet.

Anonymkode: 982e9...1d3

[AnonymBruker]

Det kan ha noe med måten det tilberedes kanskje? Hvilke krydder de bruker og ikke minst kvaliteten på kjøttet. Biffsnadder er uansett ikke noe gourmetmat, og du får hva du betaler for. 

Anonymkode: b8b73...bd6

[Gjest ti10]

Det er vel samme grunn som at veldig mye annet smaker forskjellig fra sted til sted. Kvalitet på både råvarer og kokk varierer sterkt, dessuten krydder, framgangsmåte, oppbevaring, hygiene osv.

[AnonymBruker]

Biffsnadder er restekjøtt, dårlig kvalitet, dårlig dyrevelferd. Smaken druknes gjerne i saus og krydder, selv bedre restauranter bruker derfor ikke penger på kvalitetskjøtt her. 

Kan imidlertid finne på å lage det som retro-rett hjemme. Kjøper da flanksteak som skjeres tynt mot fibrene, og så mørnes i natron. 

Anonymkode: 3b764...0e5

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Det kan ha noe med måten det tilberedes kanskje? Hvilke krydder de bruker og ikke minst kvaliteten på kjøttet. Biffsnadder er uansett ikke noe gourmetmat, og du får hva du betaler for. 

Anonymkode: b8b73...bd6

Jeg er veldig glad i biffsnadder og pommes frites når jeg skal skeie ut en gang i blant, men synes mange smaker høgg. De du kjøper på Rema smaker jo ordentlig oksekjøtt og da må man jo nesten forvente det hos restauranter også. Har tenkt på at de kanskje bruker nakke noen plasser mens de bruker lår andre steder. Vet ikke, har ikke turt å klage  

Anonymkode: f78cf...ef6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Biffsnadder er restekjøtt, dårlig kvalitet, dårlig dyrevelferd. Smaken druknes gjerne i saus og krydder, selv bedre restauranter bruker derfor ikke penger på kvalitetskjøtt her. 

Kan imidlertid finne på å lage det som retro-rett hjemme. Kjøper da flanksteak som skjeres tynt mot fibrene, og så mørnes i natron. 

Anonymkode: 3b764...0e5

Restekjøtt? Det skal jo være oksekjøtt.

Anonymkode: f78cf...ef6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 minutter siden):

Spiser ikke biffsnadder. Er nemlig ikke en trailer-sjåfør på 50 år. 

Anonymkode: d4680...1c9

Var ikke det jeg spurte om, men skjønner at du følte behov fr å si at du ikke spiser det 🙄

Anonymkode: f78cf...ef6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Restekjøtt? Det skal jo være oksekjøtt.

Anonymkode: f78cf...ef6

Nå har okse 15 stykningsdeler, minst, av ulik kvalitet.

Og det er flere ulike oksetyper, som ikke minst har fått ulik behandling, og ulikt fôr. 

Kvalitetsspennet i hva man får er enormt. 

Avskjær fra dårlige stykningsdeler av masseproduserte okser - neitakk. 

Biffsnadder fra flanksteak fra en greasfeed angusokse - da er jeg også med på måltidet

Anonymkode: 3b764...0e5

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Nå har okse 15 stykningsdeler, minst, av ulik kvalitet.

Og det er flere ulike oksetyper, som ikke minst har fått ulik behandling, og ulikt fôr. 

Kvalitetsspennet i hva man får er enormt. 

Avskjær fra dårlige stykningsdeler av masseproduserte okser - neitakk. 

Biffsnadder fra flanksteak fra en greasfeed angusokse - da er jeg også med på måltidet

Anonymkode: 3b764...0e5

Ja det jeg har smakt hos napoli smaker forferdelig og kommer aldri til å bestille der igjen. Samme hos Milano, samme dritten der. Så nå vet jeg hva jeg aldri skal bestille der. Ødelegger jo et godt måltid.

Anonymkode: f78cf...ef6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Biffsnadder er restekjøtt, dårlig kvalitet, dårlig dyrevelferd. Smaken druknes gjerne i saus og krydder, selv bedre restauranter bruker derfor ikke penger på kvalitetskjøtt her. 

Kan imidlertid finne på å lage det som retro-rett hjemme. Kjøper da flanksteak som skjeres tynt mot fibrene, og så mørnes i natron. 

Anonymkode: 3b764...0e5

lol......hvorfor i alle dager drar du inn "dyrevelferd" her?? Biffsnadder har ikkeno med dyrevelferd å gjøre, tror kanskje du er en liten mdg tilhenger med altfor liten kunnskap. At det brukes dårlig kjøtkvalitet i biffsnadder har ikkeno med velferd å gjøre. Hele kua blir ikke indrefilet selv om du bare gir den organisk,kortreist gress:-)

Anonymkode: 4fd30...cbf

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

lol......hvorfor i alle dager drar du inn "dyrevelferd" her?? Biffsnadder har ikkeno med dyrevelferd å gjøre, tror kanskje du er en liten mdg tilhenger med altfor liten kunnskap. At det brukes dårlig kjøtkvalitet i biffsnadder har ikkeno med velferd å gjøre. Hele kua blir ikke indrefilet selv om du bare gir den organisk,kortreist gress:-)

Anonymkode: 4fd30...cbf

All kjøtt har med dyrevelferd å gjøre. 

Billig kjøtt kommer fra dyr som er masseprodusert, bor tett og i dårlige forhold, har fått dårlig mat. Blant annet. Jeg orker ikke å spise mat fra et dyr som har blitt elendig behandlet hele sitt liv. 

Anonymkode: 3b764...0e5

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

All kjøtt har med dyrevelferd å gjøre. 

Billig kjøtt kommer fra dyr som er masseprodusert, bor tett og i dårlige forhold, har fått dårlig mat. Blant annet. Jeg orker ikke å spise mat fra et dyr som har blitt elendig behandlet hele sitt liv. 

Anonymkode: 3b764...0e5

Det er restekjøtt i likhet med kebab som blir igjen på bein etter alt kjøtt av høy kvalitet er tatt ut til filet osv. Har ikke noe med dyrevellferd å gjøre

Anonymkode: e5a99...62b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Det er restekjøtt i likhet med kebab som blir igjen på bein etter alt kjøtt av høy kvalitet er tatt ut til filet osv. Har ikke noe med dyrevellferd å gjøre

Anonymkode: e5a99...62b

Hvordan dyret hadde det frem til det ble slaktet har ingenting med dyrevelferd å gjøre? 

Anonymkode: 3b764...0e5

[AnonymBruker]

Hvem, og hvorfor bestilles det biffsnadder på restauranter? 🤮

Anonymkode: c6312...bef

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (9 minutter siden):

All kjøtt har med dyrevelferd å gjøre. 

Billig kjøtt kommer fra dyr som er masseprodusert, bor tett og i dårlige forhold, har fått dårlig mat. Blant annet. Jeg orker ikke å spise mat fra et dyr som har blitt elendig behandlet hele sitt liv. 

Anonymkode: 3b764...0e5

Ja,men hvor vanskelig var dette å forstå?? Hvem har sagt at biffsnadder er fra billig kjøtt??? Poenget er at kjøtt som brukes i biffsnadder er billigere enn indrefilet...alt kjøtt på kua har ikke samme pris! herregud!

Anonymkode: 4fd30...cbf

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (12 minutter siden):

All kjøtt har med dyrevelferd å gjøre. 

Billig kjøtt kommer fra dyr som er masseprodusert, bor tett og i dårlige forhold, har fått dårlig mat. Blant annet. Jeg orker ikke å spise mat fra et dyr som har blitt elendig behandlet hele sitt liv. 

Anonymkode: 3b764...0e5

Så du spiser ikke taco før du vet mer om dyret som kjøttdeigen kommer fra?? Kan du kanskje stikke et par fingrer i jorda?? 

Anonymkode: 4fd30...cbf

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Så du spiser ikke taco før du vet mer om dyret som kjøttdeigen kommer fra?? Kan du kanskje stikke et par fingrer i jorda?? 

Anonymkode: 4fd30...cbf

 

Hjemme spiser jeg kvernet deig fra kalv, som har levd livet ute eller med god plass innendørs, er skutt på gardsslakteri, der jeg har snakket med bonden og er sikker på hvordan garden driftes (Rekoring). 

Jeg spiser maten jeg blir servert på besøk. 

På restaurant bestiller jeg helst fisk, for å redusere kjøttkonsum fra en bransje jeg ikke støtter. 

Anonymkode: 3b764...0e5

[MAGEROST]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

 

Hjemme spiser jeg kvernet deig fra kalv, som har levd livet ute eller med god plass innendørs, er skutt på gardsslakteri, der jeg har snakket med bonden og er sikker på hvordan garden driftes (Rekoring). 

Jeg spiser maten jeg blir servert på besøk. 

På restaurant bestiller jeg helst fisk, for å redusere kjøttkonsum fra en bransje jeg ikke støtter. 

Anonymkode: 3b764...0e5

Så da spiser du restekjøttet fra kalven som ofte kjøttdeig brukes til.