Ciabatta

[Gjest 1111]

Noen som har en god oppskrift?

[Arkana]

Ciabatta (6 stk)

½ ts tørrgjær

2 dl kaldt vann

3 ½ dl hvetemel

2 ts tørrgjær

1 ½ dl lunkent vann

4 ½ dl hvetemel

1 ts salt

2 ½ ss olivenolje

Dag 1: Rør sammen tørrgjær, kaldt vann og hvetemel. Dekk med plast og sett i kjøleskap over natta.

Dag 2: Rør sammen grunndeigen med de nye ingrediensene. Dekk med plast og hev i 2-3 timer. Del i 6 små brød og legg på bakebrett. La heve i 1 time. Varm ovnen til 275 grader, sett inn brødene og senk temperaturen til 250 grader. Stek i ca 10 minutter.