Kinamat hvordan

[Gjest Småbrukmann]

Kinamat er noe av det beste take away maten jeg kan spise. 
 

Lage kinamat hjemme er ikke i nærheten. Den marinaden på kjøttet får man ikke til. 
 

Noen som har oppskrift på den? 

[AnonymBruker]

Finnes mange forskjellige marinader.

Selv er jeg veldig glad i denne:

https://www.altasiatisk.no/2019/06/kylling-satay-med-spicy-peanottsaus/
 

Men vet ikke om det er satay du er ute etter da 😅

Anonymkode: 97220...d62

[Marsipanmor]

https://www.altasiatisk.no/2019/08/biff-chop-suey/

Da får jeg også den konsistensen (eller hva jeg skal si) på kjøttet jeg er ute etter  

[Morpheus]

Mariner kjøttet i natron i 3-4 timer etter at du har skjært det opp. Wok det sammen med grønsaker og ha ønsket saus i woken på slutten. Server med ris eller nudler. 

[Gjest Småbrukmann]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Finnes mange forskjellige marinader.

Selv er jeg veldig glad i denne:

https://www.altasiatisk.no/2019/06/kylling-satay-med-spicy-peanottsaus/
 

Men vet ikke om det er satay du er ute etter da 😅

Anonymkode: 97220...d62

Mere marinaden som gjør oksekjøttet så mørt som på restaurant. Men det var en fin side. Så får lese igjennom den 👍😁

[Gjest Småbrukmann]

Biff chop der har fremgangsmåten.  Tusen takk👍👍👍

[Morpheus]

Småbrukmann skrev (10 minutter siden):

Mere marinaden som gjør oksekjøttet så mørt som på restaurant. Men det var en fin side. Så får lese igjennom den 👍😁

Det er natron en som jeg nevner tidligere her som gjør det så mørt. Strø over natron og bland det godt, før du lar det stå noen timer. En spiseskje på ca 400gr kjøtt. 

[Gjest Småbrukmann]

Morpheus skrev (1 minutt siden):

Det er natron en som jeg nevner tidligere her som gjør det så mørt. Strø over natron og bland det godt, før du lar det stå noen timer. En spiseskje på ca 400gr kjøtt. 

Takk👍👏

[AnonymBruker]

Google "velveting" - natron og eggehvite gjør siden. Evt google "fløyelisering". 

Anonymkode: 439ee...5cf

[AnonymBruker]

Har vært veldig fornøyd med denne Chop Suey oppskriften. https://www.godt.no/oppskrift/8759/lag-hjemmelaget-chop-suey

Anonymkode: 4b7d8...d87

[AnonymBruker]

On 9/9/2021 at 8:57 AM, AnonymBruker said:

Finnes mange forskjellige marinader.

Selv er jeg veldig glad i denne:

https://www.altasiatisk.no/2019/06/kylling-satay-med-spicy-peanottsaus/
 

Men vet ikke om det er satay du er ute etter da 😅

Anonymkode: 97220...d62

Satay er vel Thai?

Ellers kan du bruke MSG i asiatiske retter, det ble den manglende ingrediensen da jeg letet meg fram til hvordan lage favorittrettene på eget kjøkken 🤗

Anonymkode: 3901d...ed9