Tips til middager/ lunsj for svært kresne 4 åringer?

[AnonymBruker]

De liker absolutt ikke: gryteretter (altså ulike ingredienser mikset sammen), tomatsauser/suppe, poteter, pizza, mais, poteter, kokte grønnsaker (utenom litt brokkoli, og blomkål, løk og sterke krydder

De liker blant annet: fisk, kylling, bacon, helst i farse og/eller separat fra annen mat. Liker også ris, pasta, egg, ost, taco, kjøttdeig, pølser, havregryn, melkeprodukter.

Middagene blir dermed ofte litt ensidige hos oss om vi skal finne noe også barna liker. Det går ofte i disse rettene: fiskepinner med pasta, fiskekaker/boller, kjøttboller, fiskegrateng, spaghetti med kjøttdeig og ketchup, pizza uten saus og løk, pannekaker, lasagne (med ekstra mild ostesaus),, kyllingsuppe, fiskesuppe, ertesuppe og snitzel i ulike varianter (med pasta eller ris)

Klar for å utforske noe nytt uten hyling ved middagsbordet😅😆

Andre med kresne unger som har noen oppskrifter å dele?😀

Anonymkode: 17dae...bd1

[AnonymBruker]

Her i huset lager vi variert mat og det som står på bordet er det som er maten. Greit å ikke like, men alle skal smake. Hyling ved bordet er uansett uakseptabelt. Å lage spesialmat fordi noen "ikke liker" er uaktuelt.

Anonymkode: 78115...bab

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (19 minutter siden):

Her i huset lager vi variert mat og det som står på bordet er det som er maten. Greit å ikke like, men alle skal smake. Hyling ved bordet er uansett uakseptabelt. Å lage spesialmat fordi noen "ikke liker" er uaktuelt.

Anonymkode: 78115...bab

Har forsøkt denne metoden flere ganger, men siden vi er 2 + 2 i familien, så er der stusselig når bare to av oss spiser og de andre må sitte å se på og er leie seg.

Anonymkode: 17dae...bd1

[AnonymBruker]

Bare lag den maten de liker. Jeg er helt i mot at barn MÅ smake på all slags middag. Nei, de må på ingen måte smake. Gi de den maten de liker, ferdig. Her i Norge er man utrolig hysteriske på dette. Bare drit i det. De vokser opp på lite variert mat også. 

Anonymkode: f48c1...589

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Bare lag den maten de liker. Jeg er helt i mot at barn MÅ smake på all slags middag. Nei, de må på ingen måte smake. Gi de den maten de liker, ferdig. Her i Norge er man utrolig hysteriske på dette. Bare drit i det. De vokser opp på lite variert mat også. 

Anonymkode: f48c1...589

Jeg er ikke enig. Svært kresne barn er temmelig irriterende å få på besøk, og selv om de blir behandlet som små prinser og prinsesser hjemme, er de en utfordring når de for eksempel skal spise middag hos venner. For barnas skyld bør dere innføre litt av maten de ikke liker i små doser, ellers så har dere det gående. 

Anonymkode: a26c3...7e0

[AnonymBruker]

Macaroniform med pølser og litt brokkoli og blomkål. Om mild tomatsaus er helt nei, bruk fløte. 
 

Kylling og pasta i fløtesaus (matfløte, salt, pepper, hvitløk og evt finhakket løk). 
 

Blomkålsuppe. Ulike kyllingsupper (varier med kokos, karri, indisk osv). 
 

Baligryte med ris (mild og god). 
 

Kyllingform ala denne: https://www.imatveien.no/?cuisine-recipe=smakfull-kyllingform med «usynlige» ingredienser som sambal oelek og mango chutney. Jeg har en lignende oppskrift (mulig fra bloggen frutimian?), pleier å toppe den med sprøstekt bacon  Kan serveres med ris og nanbrød. 
 

Siden de liker pasta og ris bedre enn potet, er kanskje nudler noe for dem? Greit å variere med tilbehøret  

Ellers blir det å lage hjemmelagde fiskepinner av ulike fiskeslag for variasjon. Hva med fiskeburger forresten? 
 

Ulike former for taco, variere med kjøttdeig, kylling, biffstrimler. Tacosalat, tacobaguetter, tacopizza, tacosaus. Eller lignende retter som fajitas og enchiladas.. Her er noen spennende oppskrifter, bl.a. tacograteng og mexicansk lasagne: https://www.oldelpaso.no/oppskrifter/tacograteng

Ellers er det godt med pastasalat. Kan variere med kylling, skinke, kjøttboller, svinestrimler osv. Server med hvitløksbrød eller focaccia. Nå kom jeg forresten på en av mine favoritter kylling-focaccia sandwich! 
 

Siden de er glad i kylling PG ris kan dere prøve indisk, eks korma eller butter chicken  

Andre barnefavoritter er jo risengrynsgrøt, pitapizza, pizzasnurrer, stekte kjøttpølser (delt i to på langs), lapskaus, fiskepudding, omelett. 

Anonymkode: 7d597...ef5

[AnonymBruker]

Kikerter. Hadde besøk av kresen unge i dag, og hun prøvde for første gang kikerter. Likte dem best rett fra boksen (bare skylt).

Anonymkode: 2bf8a...6dc

[AnonymBruker]

Ville forsøkt å tilberede matvarene på nye måter. Hva med blomkålris? Ha kylling, fiskepinner/boller, kjøttboller osv til.

Havregrøt 

Pannekaker med bacon 

Hvit pizza 

 

Anonymkode: ffec5...ac4

[AnonymBruker]

Håper treåringen din liker like mye som fireårigene dine beste år! Får han bestemme blir det pannekaker, grøt, pasta med pesto eller pølse. Kan av og til driste seg til å like lasagne eller kjøttkaker som aldri har vært i saus. Utrolig slitsomt! 

Vi sørger for å alltid ha noe han liker på bordet, og gjør tilpasninger sånn at det finnes ublanda utgaver av feks pastasaus eller gryterett. Så lenge han smaker på noe nytt, så er vi fornøyd, og spiser han dårlig blir heller kveldsmaten større. Ikke ideelt, men.. 🤷‍♀️

Anonymkode: 1fb42...dad

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 8.9.2021 den 4.10):

De liker absolutt ikke: gryteretter (altså ulike ingredienser mikset sammen), tomatsauser/suppe, poteter, pizza, mais, poteter, kokte grønnsaker (utenom litt brokkoli, og blomkål, løk og sterke krydder

De liker blant annet: fisk, kylling, bacon, helst i farse og/eller separat fra annen mat. Liker også ris, pasta, egg, ost, taco, kjøttdeig, pølser, havregryn, melkeprodukter.

Middagene blir dermed ofte litt ensidige hos oss om vi skal finne noe også barna liker. Det går ofte i disse rettene: fiskepinner med pasta, fiskekaker/boller, kjøttboller, fiskegrateng, spaghetti med kjøttdeig og ketchup, pizza uten saus og løk, pannekaker, lasagne (med ekstra mild ostesaus),, kyllingsuppe, fiskesuppe, ertesuppe og snitzel i ulike varianter (med pasta eller ris)

Klar for å utforske noe nytt uten hyling ved middagsbordet😅😆

Andre med kresne unger som har noen oppskrifter å dele?😀

Anonymkode: 17dae...bd1

Her i huset har ungene alltid spist det de får besøk. Men så ble vi fosterhjem for en femåring som stakkars liten så vidt viste hva en grønnsak var og maten kom fra en boks  Så etter en del prøving og feiling har han gradvis blitt bedre,men veien er fortsatt lang og en del grønnsaker må fortsatt kamufleres. Så her er noen av det han nå akseptere. Han tåler forresten ikke egg og melkeprotein,men det kan hende du finner noe inspirasjon for det

Pasta med blomkålsaus basert på kokosmelk 

1hvitløksfedd, knust/finhakket
2 ss olje
4 dl kokosmelk
1/2 blomkål, i små biter (= ca 300 g)
1 ts løkpulver
1/2 ts salt

1. Ha hvitløk og olje i en kjele og stek forsiktig, ca et halvt minutt. Pass på så hvitløken ikke blir brent/brun.
2. Tilsett kokosmelk og blomkål og la det koke i ca 3 minutter.
3. Bland i løkpulver og salt. Mos med stavmikser til det er helt jevnt. Her kan du enkelt og greit bruke stavmikseren rett oppi kjelen. 
 
Denne sausen blander vi med pasta og serverer med brokkoli og erter på siden.

Pannekaker med linser for mere næring

160 g tørre røde splittlinser (= ca 2 dl)
4 dl vann (til koking av linsene)
6 dl vann (til røra)
2 ss sukker
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
300 g hvetemel

1. Ha linsene + 4 dl vann i en kjele og småkok på lav varme under lokk i ca 10 min, eller til de er gjennomkokte.
2. Ha de kokte linsene over i en stor bolle. PS: Ikke sil av kokevannet, alt skal være med.
3. Tilsett de 6 desiliterne med vann. Kjør blandingen kjapt med stavmikser, til linsene er most og det er en jevn blanding. Dette gjør at linsene blir helt kamuflert i røra. (Ev. bruk en blender til dette).
4. Visp inn sukker, bakepulver, salt og hvetemel. Kanskje det trengs bittelitt mer vann i røra.
5. Stek pannekaker i bittelitt olje i panna til de er gylne og lekre på begge sider.
Vi har også klart å lure inn litt spinat og kaller det for hulken pannekaker
 

Gulrot og Søtpotetsuppe 
400 g søtpotet 
200 g gulrot 
1 stk løk 
1 stk hvitløksfedd 
1 liter grønnsaksbuljong  
3 ss olivenolje 
salt1 ss kokosmelk

Skrell og skjær søtpotet og gulrot i små biter. Hakk løk og hvitløk.

Varm oljen i en mellomstor kasserolle. Fres søtpotet, gulrot og løk et par minutter under omrøring.

Tilsett hvitløl og la det frese videre i ett minutt. Hell i kraft, kok opp og la suppen koke halvveis under lokk til alle grønnsakene er helt møre.

Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser eller i en hurtigmikser. Smak til med salt, pepper og limesaft. Virker suppen veldig tykk kan du tynne den ut med litt vann.
 Suppen serverer vi med brød 

 

Vafler som også fungerer som lunsj 
 ca 3 dl røde linser 
ca 5 dl mandelmelk (eller annen vegetabilsk melk , feks soyamelk)
2 gulrøtter, raspet (= ca 2 dl) 
2 ss linfrø
ca 4 dl fint mel
en dæsj olje
1 liten ts spisskummen
pittelitt salt
en dæsj agavesirup eller annen søtning

1. Kok linsene i rikelig med vann i 10 min. Sil av vannet. Ev. kan du bruke en linserest fra dagen før.
2. Mens linsene koker kan du begynne med å raspe gulrot i en stor bolle. Bland inn resten av ingrediensene til røra og stek i vei
 
Vi serverer de med most søtpotet eller mild hummus.

Brokkolisuppe med rista kikerter 

1 løk 
2 ss solsikkeolje 
1 boks kokosmelk (400 ml) 
7 dl vann 
1 grønnsakbuljong (terning) 
1 brokkoli 
100 g frisk spinat 
rapsoljE

Skrell og finhakk løk 
Rens brokkoli og del den i biter. Ta med stilken. 
Stek løk og hvitløk i varm olje i en kjele til det er mykt - ca. 5 minutter. 
Tilsett kokosmelk, vann, buljongterning og brokkoli i. La det koke opp og koke i ca. 5 minutter til brokkolien er knapt møre.Tilsett spinaten og la det koke opp til spinatbladene faller sammen.Kjør suppen glatt med en stavmikser og smak til med salt. 
Server så med rista kikerter 

 

Anonymkode: de116...91b