Enkle middagstips? Er så lei av å spise det samme hele tiden

[AnonymBruker]

..

Anonymkode: 72a05...dae

[C-girl]

Fiskepinner i wrap/pitabrød med salat og søt chilisaus 

[AnonymBruker]

-Falafel og fetaost i pita med tomat, salat, rødløk, og tahini eller tzatziki 

-Vårruller kuttet i skiver på risnudler, gulrot- og agurkstaver (gjerne syltet om du tenker et par dager i forveien), masse koriander, mynte om du har, knuste peanøtter, og sursøtsaus eller hoisinsaus

-Omelett av stekte poteter, alt du har av rester i kjøleskapet, noen klatter kremost og litt revet ost på toppen

-Salat av ruccola, ovnsbakte rødbeter, valnøtter, geitost eller chevre, og vinaigrette av honning og sennep

-Shakshuka av løk, paprika, hermetiske tomater, en form for chilipaste, spisskummen, egg, og hvitløksbrød til 

-Tomatsuppe med gnocchi, bønner eller erter, frossen spinat eller grønnkål, parmesan

-Nachos av tortillachips, kidneybønner, finhakket paprika, rødløk, og tomat, litt feta, revet ost, salsa

-Byggryn eller havreris med noen ovnsbakte grønnsaker, tomat, posjerte egg, og yoghurt naturell 

Anonymkode: a9cdc...41f

[AnonymBruker]

Prøvde denne for første gang i dag, uten vodka da. Suksess i hele familien.

https://meny.no/oppskrifter/Pasta/pasta-a-la-vodka/

Anonymkode: 47fbe...323

[AnonymBruker]

Linsesuppe 

1 løk   
0,5 stk hvitløksfedd 
1,5 stk gulrøtter 
0,75 l grønnsaksbuljong 
0,5 ss frisk ingefær 
0,5 stk appelsin 
100 g små, røde linser 
0,25 ts gurkemeie 
frisk koriander

Ha alle ingredienser, bortsett fra appelsin, i en stor gryte. Kok opp og la småkoke under lokk til linser, gulrot og løk er møre.

Kjør til glatt puré med en stavmikser og smak til med salt og pepper. Press appelsinsaft i suppen og bland inn 1 ts finrevet appelsinskall.

Koker opp og spiser med rundstykke 

Blomkål og brokkolisuppe med kokosmelk 

Koker opp en pakke med blomkål og brokkoliblanding(dekker akkurat blandingen med vann) og buljong . Når grønnsakene er møte tilsetter jeg en boks kokosmelk og kjører den glatt med kokosmelk. Jeg serverer den med rista kikerter (men rett fra boks fungere også) og nan eller rista pitabrød.

Middelhavspasta

150 g valgfri pasta
1 liten løk, finhakket
1 hvitløkbåt, finhakket
1 rød paprika i terninger
1 ss olivenolje
3/4 dl oliven, grønn el svart
2 ss hakket persille
1 ss hakket, frisk basilikum
Pinjekjerner
salt og pepper

Kok pastaen etter anvisning på pakken
Fres løk, hvitløk og paprika i olje over svak varme til alt er mykt. La oliven frese med på slutten. Ha i persille og basilikum og smak til med salt og pepper. Bland grønnsaker og pasta og strø over pinjekjerner 

 

Falafler i pitabrød med hummus,avocado,salat og rød løk

Ferdig wokblanding med sursøt saus og fullkornsnudler 

 

Anonymkode: 48dd0...2c4

[AnonymBruker]

Tortillawraps med forskjellig salat/kjøtt/dressing.

Lag lapskaus/lasagne/fiskegrateng og frys ned i porsjonsstørelser.

Hva med suppe? Kjøttsuppe, gulrotsuppe, blomkålsuppe, grønnsakssuppe, tomatsuppe. Lettvint å lage fra bunnen.

Wok med grønnsaker, kjøtt og ris/nudler. Saus kan du kjøpe ferdig eller lage selv.

Og nå på høsten fårikål.

 

Anonymkode: cb48b...a0a