juleoppskirfter

[rutti]

Noen som har gode jule oppskrifter å dele???

Gleder meg til jul, er vel derfor e e tidlig ute:) :grine2:

[Arkana]

Det ligger et par i dagboken min.

Engelsk julekake

Julekake

Julemuffins

Noe spesielt du ser etter egentlig? Har så uendelig mange juleoppskrifter, vanskelig å plukke noen.

[Gjest Gjesta]

Bare syv dager til juleforumet åpner, der ligger det plenty!!

[Saeria]

Siden det er mange som har linket til oppskriftene sine, og disse linkene er døde, så hadde det vært stas om dere kunne legge de ut på ny.

Både julemat, julekaker, og julegodter hadde vært stas! Her har jeg planer om å lage litt til oss selv, og lage til skolen.

Er så koselig å komme på skolen mandagene etter adventssøndagene. Da har lærerne satt ut pepperkaker, mandariner og twist. Synes det er på tide at de får noe å ha på bordet sitt på lærerværelset.

[Arkana]

Jeg har masse juleoppskrifter, vanskelig å plukke ut bare noen. Lettere hvis folk spesifiserer litt mer hva de ser etter. Kan jo starte med noen klassiske julekaker da.

Sirupsnipper

1 dl fløtemelk

250 g mørk sirup

125 g sukker

100 g smør

¼ ts finmalt pepper

½ ts ingefær

½ ts kanel

½ ts natron rørt ut i 1 ss melk

ca 500 g hvetemel

Ha fløte, sirup, sukker og smør i en kjele og kok opp under omrøring. Hell blandingen i en bolle og avkjøl før krydder og mel tilsettes. La stå kjølig en stund før den kjevles tynt ut og skjæres i snipper. Stek ved 200 grader på øverste rille.

Mørke pepperkaker

1 ½ dl smeltet smør

1 ½ dl mørk sirup

1 ½ dl brunt sukker

1 ½ dl sukker

1 ½ dl fløte

3 ts kanel

2 ts kardemomme

2 ts nellik

2 ts ingefær

1 ts natron

9-10 dl hvetemel

Ha sirup, sukker og fløte i en passende stor bolle. Tilsett smeltet smør og mel med natron. Arbeid deigen jevn og glatt. Dekk med folie og la deigen stå kjølig til neste dag. Kjevle ut deigen og trykk figurer. Legg på stekebrett og stek ved 180 grader i 6-8 minutter. Avkjøl på platen.

Kokosmakroner

4 eggehviter

180 g melis

250 g kokosmasse

¼ ts vaniljesukker

Pisk eggehvitene stive. Rør forsiktig inn melis, kokosmasse og vaniljesukker. Sett topper på stekebrett og stek ved 150 grader i ca 15 minutter.

Hvite julegriser

100 g smeltet smør

3 dl sukker

2 dl melk

1 ts hornsalt

1 liter hvetemel

Rør sammen alt, dekk med plast og la stå i kjøleskap over natten. Kjevle ut til ca ½ cm tykkelse. Trykk ut griser (eller andre ønskede former) og sett på stekebrett. Stek ved 175 grader i ca 7 minutter. De skal ikke bli gylne. Pynt med rosa glasur.

Brune pinner

150 g smør

200 g sukker

2 eggeplommer

1 ss lys sirup

½ ts kanel

1 ts vaniljesukker

1 ts natron

300 g hvetemel

perlesukker/hakkede mandler

Rør smør og sukker hvitt. Bland inn resten av ingrediensene. Elt deigen sammen og del i 6 emner. Trill pølser og legg på stekebrett. Trykk hver lengde til flate stenger. Pensle med egg og dryss på perlesukker og hakkede mandler. Stek midt i ovnen ved 175 grader i 10-12 minutter. Skjær opp stengene mens de ennå er varme.

Berlinerkranser

1 hardkokt eggeplomme

1 rå eggeplomme

60 g sukker

125 g smør

175 g hvetemel

1 eggehvite

finhakkede mandler

perlesukker

Gni den kokte eggeplommen godt ut før den rå tilsettes. Tilsett sukker og visp til eggedosis. Tilsett smør vekselvis med mel. Dekk deigen og la stå i kjøleskap en time. Trill til lillefingertykke pølser som deles i ca 10 cm lange emner. Legg emnene sammen til kranser med spissene i kryss over hverandre. Pensle hver krans med sammenpisket eggehvite før de dyppes i hakkede mandler og perlesukker. Legg på stekebrett og stek ved 190 grader i 8 minutter. Avkjøl på rist.

[Saeria]

Jeg er ikke ute etter noe spesielt, bare en masse nam å velge i.

[skrue]

Denne oppskriften (Jule-Cookies) ble prøvet i fjor. Veldig gode og lette å lage. Tror mange vil sette pris på noen kaker som ikke er tradisjonelle julekaker. Som det står i oppskriften er det greit å ha mer nonstop enn det som er nødvendig til kakene. Her ble kakene bare laget med grønne og røde og da blir det jo endel tilovers...

http://www.aperitif.no/index.db2?id=76777

[Gjest gjest1]

Mmmm...

[Arwen]

Mange oppskrifter her

http://krem.no/jul.htm

[Gjest Sabia]

Brente mandler

250 g mandler

250 g sukker

2 ½ dl vann

75 g sukker

Bland mandler, sukker og vann i ei steikepanne. Kok til vannet fordampes. Skru ned plata (ca 3) når det sukres. Dette tar tid! 1- 1½ time. Rør hele tida! Når sukkeret endelig smelter, tas smøret oppi. Legges på for eksempel smurt aluminiumsfolie, og del dem hurtig fra hverandre.

Chocolate chip cookies

75 g smør (mikses porøst)

2 dl sukker

1 egg

-Blandes.

2 ¼ dl hvetemel

½ ts bakepulver

½ ss vaniljesukker

½ ts salt

- Blandes først, røres deretter oppi smørblandingen.

1 plate kokesjokolade

1 håndfull mandler

- Hakkes og røres inn.

200 grader midt i ovnen, ca 10 minutter.

Lages dobbel porsjon, bruk bare 1 ½ plate kokesjokolade.

Smaker best de første dagene, så bedre å lage to ganger enn for stor porsjon.

Julekake 3 stk

Ca 1 kg / 2 l hvetemel

200- 250 g sukker

1 ts kardemomme

150-200 g margarin

6 ½ dl melk

50-75 g gjær

150-250 g rosiner

80-150 g sukat

3 emner

Ca 180 grader

Stekes 40-50 min

[Gjest Spacegirl]

Denne er kjempegod og bakes hver eneste jul her i huset, selv om det egentlig ikke er en julekake.

Franz Joseph konfektkake

* 6 eggehviter

* 400 g sukker (4 1/2 dl)

* 200 g malte mandler (3 1/3 dl)

* 200 g strøkavring eller griljermel

Fyll:

* 300 g melis (5 dl)

* 300 g smør/margarin

* 2 ss Freia Vaniljesukker

* 6 eggeplommer

* 3 ss Freia Regia Bakekakao

Glasur:

* 2 plater Freia Dronning sjokolade (200 g)

* 50 g kokosfett

Slik gjør du:

Eggehvitene piskes stive, mens sukkeret tilsettes i tre porsjoner. Pisk gpdt mellom hver gang. Når marengsmassen er blank og stiv, tilsettes malte mandler og strøkavring.

Bland forsiktig og hell røren i en bakepapirkledd langpanne. Stekes i langpanne (35 x 40 cm) på midterste rille, ced 170° i ca 20 min.

Fyll:

Alle ingrediensene røres sammen til en myk krem og smøres over kaken.

Glasur:

Sjokoladen brekkes i biter og smeltes i vannbad med kokosfett. Når alt har smeltet, røres glasuren jevn og strykes over kaken med en bred kniv. Sett kaken kaldt til glasuren har stivnet. Del kaken i små biter (ca. 4 x 4 cm) og server dem som konfekt.

Kaken kan gjerne fryses og trenger liten tid til opptining.

[Gjest Anonyyyyyym :]]

Hvilken småkake er eldst av disse tre?

- Sirupsnipper

- Kokosmakroner

- Pepperkaker

[Lilywhite]

Hvilken småkake er eldst av disse tre?

- Sirupsnipper

- Kokosmakroner

- Pepperkaker

Aner ikke, alle disse er "tradisjonelle julekaker" i mine øyne... Kanskje noen andre vet...noen spesiell grunn til at du lurer?

[Annie]

Drømmer

200 g smør

2 dl sukker

1 ss vaniljesukker

5 dl hvetemel

1 1/2 ts hornsalt (hjortetakksalt)

Rør sukker og smør mykt, tilsett det tørre. Trill kuler på størrelse med en stor klinkekule og trykk de forsiktig ned, med feks. en gaffel eller en finger.

Stekes på 150 grader i 20-35 minutter.

Dette er en av favorittkakene mine. Elsket de da jeg var liten, og elsker de fortsatt. I fjor fløt de mye ut, men var gode allikevel. De skal være helt lyse når de er ferdigstekt.

Endret 3. desember 2007 av Annie