5 kg rømme, kom med tips til laging av smør

[elien]

Jeg har i dag fått 5 kg seterrømme i hus. Har tenkt å prøve meg på å lage smør for aller første gang. Noen som har tips til det? Er veldig usikker på hvordan jeg skal "vaske" det etterpå? Kom med tips

[Lauv]

Ha smøret i en bolle og kna. Bytt vann flere ganger helt til vannet forblir klart når du knar.

[AnonymBruker]

elien skrev (1 minutt siden):

Jeg har i dag fått 5 kg seterrømme i hus. Har tenkt å prøve meg på å lage smør for aller første gang. Noen som har tips til det? Er veldig usikker på hvordan jeg skal "vaske" det etterpå? Kom med tips

https://www.melk.no/Inspirasjon/Lag-dine-egne-meieriprodukter/Lag-ditt-eget-smoer

https://www.nrk.no/mat/hjemmelaget-smor-1.7894078

Anonymkode: 10bbd...3f8

[elien]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

https://www.melk.no/Inspirasjon/Lag-dine-egne-meieriprodukter/Lag-ditt-eget-smoer

https://www.nrk.no/mat/hjemmelaget-smor-1.7894078

Anonymkode: 10bbd...3f8

Ser den nederste linken står 1 liter rømme blir ca 250 gr smør. Når jeg har 5 kg blir det då sånn ca 1,25 kg smør? 

Det er vel best å lage opp all rømme når jeg først åpner boksen med rømme?

[AnonymBruker]

elien skrev (Akkurat nå):

Ser den nederste linken står 1 liter rømme blir ca 250 gr smør. Når jeg har 5 kg blir det då sånn ca 1,25 kg smør? 

Det er vel best å lage opp all rømme når jeg først åpner boksen med rømme?

Jeg vet ikke hva som blir best. I den ene linken sto det noe om holdbarheten på smøret (2 uker i kjøleskap og 2 måneder i dypfryser?). Blir smøret spist innen 2 måneder? Jeg vet ikke om rømme kan fryses og eventuell holdbarhet på fryst rømme?

Anonymkode: 10bbd...3f8

[elien]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Jeg vet ikke hva som blir best. I den ene linken sto det noe om holdbarheten på smøret (2 uker i kjøleskap og 2 måneder i dypfryser?). Blir smøret spist innen 2 måneder? Jeg vet ikke om rømme kan fryses og eventuell holdbarhet på fryst rømme?

Anonymkode: 10bbd...3f8

Tenker det er best å fryse ned noe av smøret. Det kom litt uplanlagt i hus, så har allerede en del meieri smør i kjøleskapet

[AnonymBruker]

Jeg har prøvd å fryse rømme og det ble ikke bra, jeg hadde heller laget smøret og fryst det.

Anonymkode: 23857...134

[AnonymBruker]

elien skrev (1 minutt siden):

Tenker det er best å fryse ned noe av smøret. Det kom litt uplanlagt i hus, så har allerede en del meieri smør i kjøleskapet

Det er kanskje lengre holdbarhetstid på meierismøret, slik at det er lurt å bruke det hjemmelagede smøret først?

Kanskje du starter julebaksten tidlig i år med det hjemmelagede smøret?  🎄

Anonymkode: 10bbd...3f8

[elien]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Det er kanskje lengre holdbarhetstid på meierismøret, slik at det er lurt å bruke det hjemmelagede smøret først?

Kanskje du starter julebaksten tidlig i år med det hjemmelagede smøret?  🎄

Anonymkode: 10bbd...3f8

Topp tips med baking, trenger ikke være julekaker 

[Muskath]

4 minutter siden, AnonymBruker said:

Det er kanskje lengre holdbarhetstid på meierismøret, slik at det er lurt å bruke det hjemmelagede smøret først?

Kanskje du starter julebaksten tidlig i år med det hjemmelagede smøret?  🎄

Anonymkode: 10bbd...3f8

Julebaksten må spises før jul da, kakene kan også smake harskt hvis de blir lagret. 

Endret 29. august 2021 av Muskath

[Muskath]

3 minutter siden, elien said:

Topp tips med baking, trenger ikke være julekaker 

Nei, det fins masse gode kaker! 🥰

[AnonymBruker]

elien skrev (9 minutter siden):

Topp tips med baking, trenger ikke være julekaker 

Det har du rett i  Og kanskje rømmevafler?

Anonymkode: 10bbd...3f8

[AnonymBruker]

Ta en del rømme i et glass, luk glassrt og rist til rømme skiller seg.

Jeg brukte 3-liters glass fra syltagurker. Det går raskest da.

Anonymkode: 78a3e...9dd

[elien]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Det har du rett i  Og kanskje rømmevafler?

Anonymkode: 10bbd...3f8

Ja, vafler tenkte jeg ikke på en gang, rømmevaffler med eget smør må være topp 

[AnonymBruker]

Kok rømmegrøt av noe, om det blir mye smør?

Anonymkode: e7786...822

[AnonymBruker]

Bruk misker eller blender.

Anonymkode: 78a3e...9dd

[elien]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Ta en del rømme i et glass, luk glassrt og rist til rømme skiller seg.

Jeg brukte 3-liters glass fra syltagurker. Det går raskest da.

Anonymkode: 78a3e...9dd

Tror ikke jeg har krefter til det, må nok bli med en kjøkkenmaskin.....

[AnonymBruker]

elien skrev (2 minutter siden):

Ja, vafler tenkte jeg ikke på en gang, rømmevaffler med eget smør må være topp 

Ja, det er sikkert lurt å spare litt av rømmen til godsaker. Kanskje også rømme til ørret eller laks?

https://gladkokken.no/oppskrifter/pannestekt-orret-med-rommesaus-og-agurksalat-en-norsk-klassiker

https://www.aperitif.no/oppskrifter/oppskrift/sprostekt-laks-med-nypotet-nykal-og-rommesaus,62243

https://godtlevert.no/oppskrift/1304/bakt-laks-med-poteter-romme-og-agurk-og-gulrotsalat

Anonymkode: 10bbd...3f8

[AnonymBruker]

Hva med å bake kake og bruke rømme i kakedeigen? Kaker (uten glasur) tåler godt å fryses.

Her er noen oppskrifter til inspirasjon, men du kan bruke alle oppskrifter som trenger fete meieriprodukter (lettrømme, yoghurt e.l.):

http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=955

http://matformons.blogspot.com/2007/10/mommos-rmmekake.html

https://www.godt.no/oppskrift/7937/sjokoladekake-med-roemme-og-firkloeverglasur

http://gryskjokken.no/2014/12/rmmekake-med-safran-ostekrem-tyttebr-og/

https://www.mineoppskrifter.no/eple-og-rømmekake/

https://www.tine.no/oppskrifter/kaker/formkaker/krydderkake

Anonymkode: 986ef...192

[AnonymBruker]

Rømme har lang holdbarhet, du trenger ikke nødvendigvis lage smør av alt med en gang. Rømme kan stå «uendelig» i kjøleskapet, så lenge det ikke er mugg på den er den fullt spiselig. Jeg ser aldri på stemplingsdatoen på syrnede melkeprodukter. Vask smøret i kaldt vann i en bolle. Kna som en gjærdeig. Bytt vann helt til det er blankt. Saupen som blir til overs etter du har pisket smør kan du bruke i brøddeigen. Blir det mye kan du fryse det ned. 
Rømmen kan du også bruke i rømmegrøt, kaker, vafler, dressinger, brød, gjærbakst, ostekake, som tilbehør til fiskemiddag, for å nevne noe. Du kan også fryse rømme, men etter tining vil den skille seg så den blir da best brukt i bakverk.

Anonymkode: 123e5...e4b