Marsipankake

[Lizca]

Jeg baka kaka i går, har krem under marsipan/fondant. Fondanten har jeg farga brun. Men, har hatt kaka stående ute i noen timer, hvorfor begynne det å «renne? Er det kremen under som renner ut? Skal forestille en trestubbe 😂 er ikke helt ferdig enda. 

[AnonymBruker]

Slik så kaka ut nesten med en gang jeg hadde dekorert. Men, blir da sprekker som dere ser på de første bilene. Er kaka ødelagt eller hva? 

Anonymkode: eb5c2...a0d

[AnonymBruker]

Det dannes fukt eller kondens. Sånt skjer når du tar den ut og inn av kjøleskapet. Tørk eller bare trykk papiret over fukten så ordner det seg 🙂

Anonymkode: 77d2d...302

[Lizca]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Det dannes fukt eller kondens. Sånt skjer når du tar den ut og inn av kjøleskapet. Tørk eller bare trykk papiret over fukten så ordner det seg 🙂

Anonymkode: 77d2d...302

Jeg er redd kaka blir uspiselig da det er mye pynt. Først så måtte jeg blande fondant og marsipan rundt kaka (gjorde en feil så måtte bare ha på det jeg hadde).. så er det mer pynt (barken irundt kaka. Også pynt på toppen. Men, folk får heller bare spise det som er inni.. 

[Brunhilde]

Jeg tenker problemet er at du har blandet marsipan og fondant (det hørtes faktisk ikke veldig godt ut, beklager). Hvorfor brukte du ikke bare en av delene?

Ellers stemmer det at det kan dannes kondens når kaka står i kjøleskapet, men jeg bakte en marsipankake her om dagen og den stod i kjøleskapet 4-5 timer før den ble transportert, så i nytt kjøleskap noen timer før den ble servert, og den var like fin, ingen tegn til kondens.

Dupp forsiktig av det fuktige, og husk å oppbevare den tildekket hvis den skal stå i kjøleskap, gjerne på kakefat med lokk.