potetmel

[Gjest Catwoman]

Potetmel er jo perfekt til å få ting tjukt.

Har noen ganger hatt litt potetmeljevning oppi en eller annen varm væske som jeg har ønsket å tjukne, og da stivner det med en gang.

Men bør potetmelet egentlig kokes? eller er det reit å spise den sånn "rå"?

[Gjest Gjesta]

Hvis du koker noe du har tilsatt potetmelsjevning, blir det tynt igjen, så du må ikke koke potetmel.

[Gjest gjest1]

Det virker fortykkende? Interessant..

Prøvde maisenna for å få brunsaus tykkere engang. Makan til klumpemareritt...

[Arkana]

Prøvde maisenna for å få brunsaus tykkere engang. Makan til klumpemareritt...

←

Rør den ut i litt væske først, da slipper du klumper.

[Gjest Gjest]

Pleier riste maisenna eller potetmel med litt vann eller melk som jeg så heller i det jeg skal tykne i en tynn stråle mens jeg rører - da går det bra!

[Gjest Catwoman]

Hvis du koker noe du har tilsatt potetmelsjevning, blir det tynt igjen, så du må ikke koke potetmel.

←

jepp, det trodde jeg og. Men i diverse oppskrifter jeg fant med potetmelsjevning så koker de etter at jevningen er tilsatt. Derfor jeg ble litt i tvil.

[Lula]

Koker du potetmelsjevningen blir den seeeeeeeeeeeeeeeeeig!

Både potetmel og maizena blandes ut i litt kaldt vann før tilsetting.

Maizena skal kokes opp, mens potetmel altså ikke skal koke.