Syltetøy - kombinasjoner med rabarbra

[AnonymBruker]

Har ca. 500 g rabarbra, og vil lage syltetøy, men helst en litt annen vri enn jeg har pleid. Har allerede laget en porsjon rabarbra med jordbær, så ønsker tips til andre kombinasjoner.

Kom gjerne med tips om andre gode kombinasjoner også, som f.eks. mango og bringebær. 

Anonymkode: 86413...e30

[Gjest Føsleguri]

https://vegetarmat.org/oppskrift/eple-og-rabarbrasyltetoy-med-rosmarin/

https://www.aperitif.no/oppskrifter/oppskrift/rabarbrasyltetoy-med-grapefrukt,61280

https://www.smaabruket-i-skjaergaarden.no/rabarbrasyltetoy-med-vanilje-og-sitron/

Jeg har ikke prøvd noen av dem, men du finner kanskje litt inspirasjon her.

[AnonymBruker]

Eple og rabarbra er veldig godt. Min sviger-farmor laget alltid dette til oss da hun levde. 

Anonymkode: 22d36...6d6

[Meldejenta]

Aprikos og rabarbra er nydelig!

[AnonymBruker]

Rabarbra og bringebær, som du nevner selv, er min favorittkombinasjon for tiden. Bringebær er jo også i sesong nå, så jeg ville definitivt gått for det.

Aprikoser fra Sør-Europa kommer jo mest på forsommeren, mens norske epler ikke kommer før om et par måneders tid, så om syltetøyet skal lages nå er det bringebær som er tingen.

Anonymkode: 77361...eb4

[AnonymBruker]

Meldejenta skrev (1 time siden):

Aprikos og rabarbra er nydelig!

Skulle også foreslå dette, det er aldeles nydelig sammen, enda så merkelig jeg først syntes det var😊

Anonymkode: 179b6...8f6

[Huldra-78]

Rabarbra og anis😍

[AnonymBruker]

Disse lager jeg

1,25 kg oppskjært rabarbra 
0,75 kg rips
2,5 dl vann
1 vaniljestang og 1 ts vanilje (frø)/evt. 2-3 vaniljestenger – delt på midten
4 kanelstenger (ca 20 cm til sammen)
7-9 dl sukker
1 pk Certo syltepulver

Kok rabarbra/rips/vanilje/kanel til det er mørt (ca 10 min)
Rør i sukker/Certo
Kok opp

 

750 gr renset rabarbra  
600 gr sukker 
1 vaniljestang 
3 stjerneanis 
Saften fra 1 lime 

Skjær rabarbraen i biter og legg i en bolle sammen med sukkeret.

Rør så det blander seg godt. Dekk bollen til og la den stå over natten, rør av og til.

Neste dag har sukkeret smeltet og rabarbraen saftet seg. Ha alt i en gryte.

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha både frø og stang i rabarbraen.

Ha også oppi stjerneanis og limesaften.

La det koke i ca. 45 minutter.

Steriliser syltetøyglass ved å koke dem i 5 minutter eller legg dem i dampovn med 100 % damp og 100 grader i 10 minutter.

Ta ut vaniljestangen og stjerneanisen og hell det varme syltetøyet på glassene og lukk igjen umiddelbart.

Anonymkode: 652b1...6bb